Выморозки

66

Французы узнали случайно, что вино может улучшаться замораживанием. У кого-то в плохом погребе замерзла бочка бургонского Romanée-Conti, из нее добыли бутылку незамершего еще, следовательно, самого крепкого вина, которое оказалось лучшего вкуса. Сомнительно, однако, чтобы кто-либо стал улучшать морозом высокие вина. В России случаи замерзания вин гораздо чаще, и улучшение вин замораживанием, т. Е. Приготовление выморозков, известно с незапамятных времен и особенно у донских казаков, где и вина бывали крайне дешевы, т. Е. Доступны для этих опытов. При холоде прежде всего замерзает в вине вода и образует куски, которые плавают в концентрированной остальной более крепкой части вина, в которой будет алкоголя более чем в натуральном вине, да и экстрактивными частями незамерзшая часть вина богаче.

Обыкновенное вино замерзает вполне (с 10% алкоголя) при 6° — 7°С, при чем бутылки или др. Сосуды часто лопаются. При перевозке вин зимою обивают и бочки, и ящики с вином войлоком, но лучше вино в холодное время зимы не перевозить. В очень холодное время перевозка вина положительно неприменима (см. Вино виноградное).Д. В. Каншин. Δ..

Значения в других словарях
Вымогательство

Как понятие уголовного права, образует собою один из видов имущественных преступлений и стоит на границе между этою категориею преступных деяний и тою, которая обнимает преступления против личности. По фактическим признакам, характеризующим В., оно примыкает к похищению имущества и отличается от кражи и грабежа тем, что виновный не сам лишает потерпевшего владения похищаемою вещью, а заставляет его передать владение ею. Переход вещи к виновному совершается не помимо воли (как в краже) или вопрек..

Вымолотки

1) зерно, остающееся в колосьях соломы после молотьбы хлеба. 2) часть вымолоченного зерна, поступающая рабочим-молотильщикам, как уплата за молотьбу. Конные и паровые молотилки, быстро вытесняя ручной труд при молотьбе, все более и более делают это слово малоупотребительным в последнем его значении.. ..

Выморочное имущество

(Bona vacantia, erblose Guter) — имущество, которое осталось после умершего лица и на которое никто не заявляет или не может заявить притязаний ни по завещанию, ни по праву наследования по закону. Имущества лиц, умерших без завещания, становятся В. Труднее или легче в зависимости от того, в какой мере ограничен законодательством круг родственников, призываемых к наследованию по закону. В современном обществе трудно найти оправдание для неограниченного призыва боковых родственников к наследованию..

Вымочка вымоканиe посевов

Случается при изобилии снега и быстром его таянии, когда образующаяся в большом количестве вода, не находя стока на ровной местности, застаивается в углублениях почвы долгое время, и находящиеся там озимые всходы погибают — " вымокают ". Для устранения В. Применяется, смотря по характеру местности, коренное улучшение почвы — осушка полей открытыми канавами или дренированием, или же только более внимательный уход за обработанной почвой — своевременное проведение и содержание в исправности водост..

Выморозки

-ов, мн. Спец.. ..

Выморозки

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

Выморозки

Мн. Устар.Алкогольные напитки, крепость которых увеличена вымораживанием части воды.. ..

Выморозки

Выморозков, ед. Нет (спец.). Алкогольные напитки, сделавшиеся крепче оттого, что выморожена входившая в их состав вода.. ..

Дополнительный поиск Выморозки Выморозки

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Выморозки" в словаре Энциклопедия Брокгауза и Ефрона, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Выморозки, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "В". Общая длина 9 символа