Молочный сахар
Iсодержится в молоке в среднем более 4 %. В прежнее время его добывали способом крайне дорогим, а именно — брали сыворотку и, сняв с нее первую пенку и цигер, выпаривали на легком огне, пока жидкость не загустеет, тогда ее подвергали быстрому охлаждению. Сахар выделялся в виде желтого мелкого песка. Этот осадок промывали, высушивали и на заводе очищали и перекристаллизовывали. Новый способ состоит в том, что прибавляют к сыворотке мелу, при чем получается осадок. Последний выпаривают в вакуум-аппарате и кристаллизуют. Зимой можно получать М. Сахар в виде осадка от действия мороза на сыворотку, разлитую в плоских сосудах. Из 100 литров сладкой сыворотки получается М. Сахара, по Кленце, при обыкновенном способе 1—2 кгр.
Неочищенного, а при улучшенном способе — 3 кгр. Очищенного.Е. К.В медицине употребляется при назначении лекарств для образования порошкообразной массы, а также с целью маскировать плохой вкус многих медикаментов. Имеет перед тростниковым сахаром то преимущество, что сохраняет медикаменты в сухом виде и дает возможность отпускать небольшие количества даже жидких веществ в порошкообразной форме. Последний назначается иногда как слабительное средство. Обыкновенно М. Сахар назначают с такой целью в снятом прокипяченном молоке (9—15 гр. М. Сахара в 250 куб. Стм. Снятого молока, все это количество выпивают утром за 1,5 часа перед завтраком).Д. К.IIдисахарид, распадающийся при гидролизе на d-галактозу и d-глюкозу. См. Сахарозы..
Дополнительный поиск Молочный сахар 
На нашем сайте Вы найдете значение "Молочный сахар" в словаре Энциклопедия Брокгауза и Ефрона, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Молочный сахар, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "М". Общая длина 14 символа
