Орешник (сельскохоз.)

О. Попадается в диком состоянии в большинства европейских и северо-африканских стран. Из многих его видов для культуры имеют значение Coryllus Avellana L. (О. Обыкновенный), по преданию, вывезенный из Малой Азии римлянами (отсюда его названия Nux pontica) и С. Tubulosa L. (О. Целльский, ломбардский или ламбертский). Разновидности последнего особенно распространены в Германии. При культуре О. Нужно избегать холодной тяжелой почвы, в которой он плохо приносит плоды, и слишком сухой, где лучшие сорта вымерзают. Плодоношение О. Значительно сильнее при посадках его правильными рядами (10—12 фт.), когда кусты и стволы О. Открыты действию воздуха и солнца, а сами плантации легко доступны для обработки почвы, очищения ее от сорных трав и для удобрения (навозом через 2 года).

В местах же затененных и при тесной посадке О. Дает тощий сбор плодов. Размножается посевом лучших и вполне зрелых плодов, затем корневыми отпрысками, иногда еще помощью прививки в расщеп. Копулировка и окулировка почти никогда не удаются. Разводится О. Обыкновенно в кустовой форме, самой естественной (необходимо удалять все излишние отпрыски). В других случаях, для увеличения его плодородия, придают пирамидальную форму, высокоствольную и шпалерную, при чем в последнем случае простая пальметта наиболее пригодна. При подрезке, которая производится довольно часто, чтобы удержать приданную О. Форму, не трогают молодых веток, на которых развиваются главным образом мужские и женские цветки. При хорошо исполненной посадке и правильном уходе О.

Держится здоровым и плодовитым в течение 20—30 лет, по истечении которых необходимо подмолаживание (срезка ствола и засыпка его новой плодородной землей), сохраняющее его опять на многие годы. Главная доходность культуры О. — его плоды — орехи, цена которых колеблется у нас от 225 (простых) до 600 к. (фундуков) за пуд. Арендная плата за сбор ореха в лесах Феодосийского и Симферопольского уу. Дает свыше 150000 р. Сбор орехов в Крыму при малом урожае доходит до 15—20 тыс. Пд., а при полном до 200, 250 тыс. Пд. Доход с плантаций выше. Плоды О. Обыкновенно служат лакомством, лучшие сорта могут заменять миндаль. При больших же сборах часть О. Идет на добывание масла, напоминающего миндальное, употребляемое для приправы пищи или приготовления пахучих масл.

Выжимки идут в кондитерские. Собираются орехи только вполне спелыми, иначе зерна съеживаются и много теряют в своем вкусе. После сбора они освобождаются от плюсок, и затем тщательно просушиваются на воздухе. Кроме плодов, О. Полезен древесиной, дающей хороший уголь. Расщепленная на тонкие полосы, она употребляется для плетения корзин и решет, молодые длинные стволы и отпрыски дают обручи. Наконец, обугленные тонкие веточки дают отличную черную черту, почему употребляются для рисования (угольный карандаш, fusain). Враги О. Многочислены. Наиболее вредны нападающие на плоды его. Сюда нужно причислить белку, ореховок и пестрых дятлов, большого и среднего. Из жуков наиболее вредят О. Сверлильщики (3 вида), самки которых кладут в неспелые плоды свои яички, а образующиеся из них личинки съедают зерно.

Стряхиванием можно удалить многих жуков, которых вместе с опавшими орехами следует уничтожать. Паразитические грибки редко развиваются на сильных кустах. Наиболее простую классификацию орехов приводит И. Дитрих. По ней орехи распадаются на три класса. 1) целльский О. Довольно крупный, с нетолстой хорошо выполненной скорлупой. По форме различается плоско округлый (сюда галльский, римский О.) и продолговатый (напр. Итальянский полный, фрауэндорфский О). 2) ломбардский О. Длинный с мягкой скорлупой и нежным зерном (красный и белый ламбертский О., фильбертов О. И др.). 3) собственно лесной О. Скорлупа и внутренняя кожура тверже, чем у предыдущих. Подробнее см. Goeschke, "Die Haseluuss" и В. Пашкевич, "Орех лесной и его культура" (М., 1894).Г.

Х..