Ратафия

61

Такое название носят крепкие напитки (ликеры), полученные настаиванием некоторых плодов и ягод в 90-градусном спирт. Качество Р. Зависит от спелости, сахаристости и вообще достоинства ягод или плодов, от продолжительности настаивания последних, от опытности лица, выделывающего Р., и т. Д. К категории Р. Относится, напр., очень известный ликер "кассис", получаемый из черной смородины. Простейший кассис (с 22° спирта) изготовляется по следующему рецепту. 1) 18 литров черносмородиновой настойки, 2) 7 литр. Вина из Руссильона (Франция), 3) 13 литр. 90° спирта, 4) 12½ кг сахара и 5) вода в количестве, необходимом для приведения этой смеси до объема одного гектолитра. Для получения высшего сорта кассиса (так назыв. "crême de cassis") берут.

1) 42 литра черносмородиновой настойки, 2) 5 литр. Малинового спирта, 3) 6 литр. 90-градусного спирта, 4) 50 кг белого рафинированного сахара и 5) 16 литр. Воды. Или же (другой рецепт). 1) 25 литр. Черносмородиновой настойки, 2) 5 литр. Вишневой, 3) 5 литр. Черешневой, 4) 5 литр. Малиновой, 5) 10 литр. Хорошего бургундского вина (из Бона или Нюи), 6) 50 кг сахара, и 7) 16 литр. Воды. Обыкновенно в литре "крем де кассис" содержится от 25 до 30% спирта и 500 г сахара.В. Т..

Значения в других словарях
Ратания

Для врачебного применения употребляют преимущественно так назыв. Длинную Р., состоящую из одних корневых ветвей, короткая же, или клубневидная, считается менее надежным препаратом. Корень содержит дубильное красящее вещество, обладающее вяжущим действием. Назначается обыкновенно в виде отвара из 15,0—30,0 на 150,0—180,0, а жидкости — по столовой ложке несколько раз в день против поносов. Снаружи — в отваре для примочек, полосканий и впрыскиваний.. ..

Ратань

Селение на берегу Ботнического залива близ большой дороги из Питео в Умео. Во время шведской войны 1809 г. 8 августа собрался у Р. Русский корпус гр. Каменского (см.). Возле берега стояла шведская флотилия, а у самого селения находился десантный отряд гр. Вахтмейстера (8 тыс.). Когда на предложение сдаться шведы отвечали отказом, Каменский атаковал их и занял Р., но не мог воспрепятствовать неприятелю в посадке на суда, с которых открыт был сильный огонь, наносивший нам значительный вред. Русски..

Ратацци Мария

I(Вейз)(Мария Wyse, принцесса де Сольмс, затем графиня Rattazzi, жена Урбана Р.) — французская писательница, род. В 1833 г. Внучка Люсьена Бонапарта (см.), она привлекла к себе общественное внимание долгой и безуспешной борьбой с семьей Бонапартов, которые не признавали ее родственницей. В начале 50-х годов Р. Была центром оппозиционного салона и после переворота 2 декабря покинула Францию. Возвратившись через год, она была выслана и прожила десять лет в Савойе, где написала "Fleurs de l'Italie"..

Ратацци Мария (дополнение к статье)

(Rattazzi) — французская писательница. Умерла в 1902 г.. ..

Дополнительный поиск Ратафия Ратафия

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Ратафия" в словаре Энциклопедия Брокгауза и Ефрона, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Ратафия, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "Р". Общая длина 7 символа