Хитин (хим.)
Представляет органическую основу наружного скелета и внутренних его частей всех членистоногих. Заключает в своем составе азот, но не принадлежит к классу протеиновых веществ. Формула его С15Н26О10N2 (по Леддерозе) или С18Н30О12N2 (по Шмидебергу). Найден он также в разных грибах, как то. Agaricus campestris, Ag. Niuscarins, Polyporus officinalis, Claviceps purpurea, Bovisia и др. Получается X. Вывариванием раков или жуков с крепким раствором едкого кали для обесцвечивания скелета и разложения связанных со скелетом частей животного. Оставшийся скелет вымывают водой, разведенными кислотами, спиртом и эфиром. Полученный таким образом чистый X. Имеет вид прозрачной бесцветной массы, сохраняющей форму исходного материала и при нагревании обугливающейся, не плавясь.
В воде, спирте, уксусной кислоте, разведенных минеральных кислотах и щелочах X. Не растворим, в крепкой серной кислоте растворяется. Если последний раствор разбавить водой, то образуется виноградный сахар, аммиак и азотсодержащие продукты распада. В крепкой соляной кислоте X. Также растворяется. При кипячении такого раствора образуется уксусная кислота и хитозамин, С6H6(OH)5.NH2 (глюкозамин). При нагревании X. С едким кали и малым количеством воды до 180° он переходит при отщеплении уксусной кислоты в хитозан (мукозин), С14Н26О10N2, который сохраняет еще внешнюю форму исходного X., однако, уже растворяется в разведенных кислотах и от раствора йода окрашивается в синий цвет. Кипящая соляная кислота переводит хитозан в хитозамин.А.
С. Г. Δ..
Дополнительный поиск Хитин (хим.)
На нашем сайте Вы найдете значение "Хитин (хим.)" в словаре Энциклопедия Брокгауза и Ефрона, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Хитин (хим.), различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Х". Общая длина 12 символа