Чай, производство, торговля и потребление

Как один из пищевых продуктов известен очень давно, но в продолжение ряда веков оставался достоянием лишь одного Китая, в котором культивировался наиболее успешно. Предметом международного обмена Ч. Сделался недавно, когда Китай стал мало-помалу сближаться с другими странами на экономической почве. Еще до конца первой половины минувшего века почти весь мир снабжался Ч. Исключительно из Китая. С шестидесятых годов того же века у Китая появляется конкурент в лице Британской Индии. Несколько позже выступают на мировой рынок с предложением Ч. Япония, Голландская Индия и Цейлон. Эти же пять поставщиков сохранили поныне свое господствующее положение на чайном рынке. Как велики размеры производства Ч. — определить невозможно, так как правильного его учета нигде нет.

Об участии отдельных стран в снабжении мирового рынка Ч. Приходится чаще всего судить по отчетам о внешней их торговле, т. Е. Только по вывозу, оставив в стороне местное потребление, конечно весьма значительное. Попытки подсчета показали, что в мировое хозяйство ежегодно поступает приблизительно 80 млн. Пд. Ч., из которых 60 млн. Пд. Приходятся на Китай, 8 млн. Пд. — на Японию, 6 млн. Пд. — на Британскую Индию, 4 млн. Пд. — на Цейлон, около 300 тыс. Пд. — на Голландскую Индию. Остальное собирается в Америке, Африке и Океании. Наиболее проблематична производительность Китая. Об его участии в чайной торговле лучше судить по его отпуску. Судя по отчетам внешней торговли пяти главных поставщиков Ч., в общем итоге они поставляли на мировой рынок в 1870 г.

— 5,45 млн. Пд., в 1880 г. — 10 млн. Пд., в 1890 г. — 12 млн. Пд., в 1900 г. — 16 млн. Пд. Несмотря на такое возрастание мирового потреблении, участие Китая, как главного поставщика Ч., значительно ослабело. В 1870 г. Из этой страны вывезено 5 млн. Пд., в 1880. Г. — 7,8 млн. Пд., в 1890 г. — 6,2 млн. Пд., в 1900 г. — 5,4 млн. Пд. Наибольшую жизнеспособность по поставке Ч. Начинает проявлять Цейлон, который в 1880 г. Дал только 6 тыс. Пд., в 1890 г. — 1272 тыс. Пд., в 1900 г. — уже 4 млн. Пд. Большую жизнеспособность проявила также и Британская Индия, которая в последнем отчетном году дала 4819 т. Пд. Ч. Четвертое место в ряду поставщиков Ч. Принадлежит Японии, которая, вместе с Формозой, дала 1647 тыс. Пд. Участие Явы в поставке Ч. Гораздо слабее, а участие Соединенных Штатов, Натала, Фиджи, России и других стран едва заметно.

Во всяком случае, их производство пока имеет лишь местное значение. Торговля Ч. Издавна сосредоточилась в руках англичан, как потому, что они вели наиболее оживленную торговлю с Дальним Востоком вообще и с чаепроизводительными странами, в частности, так и потому, что они были наиболее крупными потребителями этого товара. В 1800 г. Англии потребляла 365 тыс. Пд. Ч., а в 1901 г. Цифра эта поднялась до 7 млн. Пд., что составляет 43% всего поставляемого пятью важнейшими производителями Ч. Количества. В 1901 г. Всего ввезено в Англию 8,2 млн. Пд., в том числе 7,4 млн. Получено из британских владений (главным образом, из Бенгалии и Цейлона), около полумиллиона пд. Из Китая, а остальное количество — из Японии, Голландской Индии и других мест.

Часть общего ввоза Ч., а именно 1,2 млн. Пд., в 1901 г., была обратно вывезена из Англии и получила очень широкое распространение по территории Старого и Нового Света. В том числе 90 тыс. Пд. Ч., преимущественно цейлонского, было отправлено в Россию. Другие крупные потребители Ч. — Россия, Соединенные Штаты, Голландия, Германия и Франция, которые в совокупности, вместе с Великобританией, потребляют около 12 млн. Пд., или три четверти всего поступающего на мировой рынок Ч. Привоз Ч. В Россию возрос за сто лет с 70 тыс. Пд. В 1800 г. До 3484 тыс. Пд. В 1901 г. В Соед. Штатах за тот же период времени ввоз поднялся с 106 тыс. До 1895 тыс. Пд. Голландия потребляет в год около 200 тыс. Пд., Германия — около 167 тыс. Пд., Франция — около 54 тыс.

Пд. Итак, в ряду потребителей Ч. Россия занимает второе место. Ее участие в потреблении мирового рынка составляет ок. 22%. Почти весь привозный в Россию Ч. Остается в стране для местного потребления и отпуск его за границу бывает лишь случайно. Возрастание привоза Ч. В Россию за минувшее столетие по десятилетиям представляется в следующем виде:--------------------------------------------------------------------------------| В 1800 г. | 70 тыс. пд.  || 1801 — 1809 г.* | 73.2 || 1811 — 1820 " | 96,1 || 1821 — 1830 " | 143 || 1831 — 1840 " | 190 || 1841 — 1850 " | 306 || 1851 — 1860 " | 363 || 1861 — 1870 " | 762 || 1871 — 1880 " | 1498 || 1881 — 1890 " | 1908 || 1891 — 1900 " | 2590 || 1901 г. | 3484 |-------------------------------------------------------------------------------- *[Среднее за 9 лет.

Сведений за 1810 г. Не имеется.] По главнейшим сортам привоз Ч. В последнем отчетном году распределился следующим образом. Байхового (черного и пр.) — 1711 тыс. Пд., кирпичного — 1542 тыс. Пд., зеленого (преимущественно высших сортов) — 203 тыс. Пд., плиточного — 28 тыс. Пд. Байховый Ч. Привозится главным образом морем по Европейской границе (1433 тыс. Пд. В 1901 г.), кирпичный же идет исключительно через Сибирь. Россия пользуется не только китайским Ч., но и индийским. Не всегда Ч. Получается непосредственно из страны происхождения, о чем, между прочим, можно судить по распределению привоза его в Россию в 1900 г. Из Австрии получено 2730 пд., Великобритании — 269741 пд., Германии — 10070 пд., Дании — 2982 пд., Китая — 3001485 пд., Британской Индии — 61105 пд., Турции — 3796 пд., Японии — 815 пд., из прочих мест — 139362 пд.

Во внешней торговле России Ч. Составляет один из крупных предметов привоза. В 1891 г. Его было привезено на 32 млн. Руб., в 1896 г. — на 42 млн. Руб., в 1900 г. — на 47 млн. Руб. Из приведенной выше таблицы видно, что в первой половине минувшего века ввоз Ч. Возрастал довольно медленно. Затем он поднимается быстрее. Особенное оживление начинается с конца 1870-х гг., когда добровольный флот завязывает торговые сношении с китайскими и индийскими портами и принимает на себя доставку Ч. Морем в Одессу. Прямым следствием этого явилось удешевление товара и большее его разнообразие. При большой разнице в провозной плате по сухому и водному путям весь чайный груз мог пойти морем и стародавняя торговля Ч. Чрез Сибирь могла совершенно заглохнуть.

Для предупреждении столь нежелательного явления, было признано полезным урегулировать таможенные тарифы на Ч. Таким образом, чтобы сохранить равновесие между европейским и азиатским путями. По ныне действующему тарифу, Ч., привозимые по Европейской границе, без отношения к их качеству, оплачиваются в размере 31 руб. 50 коп. С пуда, а товар, привозимый чрез Иркутскую таможню, платит. Байховый — 19 руб. 50 коп., кирпичный — 3 руб. 75 коп., плиточный русского происхождения — 15 руб. С пуда. Цены на Ч. В России по сравнению с таковыми в Англии очень высоки. В 1901 г. В С.-Петербурге черный кантонский Ч. Продавался по 57 руб. За пуд, цейлонский — по 54 руб., плиточный — по 43 р. За пуд. В том же году в Лондоне лучший Ч. Продавался по 27 руб., средний — по 10 руб.

32 коп., обыкновенный — по 7 руб. 29 коп. За пуд. На главных производительных и потребительных рынках замечается сильное падение цен на Ч., для последних 15 лет составляющее около 50%. Несмотря на общее возрастание привоза Ч., потребление его на душу все еще составляет у нас ничтожную величину. На каждого жителя приходилось в России в 1840 г. 0,15 фунта, в 1870 г. — 0,5 фн., в 1880 г. — 0,88 фн., в 1890 г. — 0,72 и только в последние два года количество это колеблется около 1 фн. В Великобритании душевое потребление Ч. Почти в семь раз больше, чем у нас. Наименьшее потребление Ч. Во Франции — 0,055 фунта. Ст. Гулишамбаров..