Холестерин

73

(холестерол), жирорастворимое вещество, присутствующее во всех тканях животного организма. Функции холестерина весьма разнообразны. Он входит в состав клеточных мембран, является частью растворимых липопротеиновых комплексов, циркулирующих в крови и других физиологических жидкостях. Вместе с другими веществами его выделяют сальные железы. В печени холестерин используется как предшественник желчных кислот, а в половых железах и надпочечниках из него образуются стероидные гормоны. Кроме того, он необходим для синтеза витамина D, играющего ключевую роль в развитии костной ткани. С химической точки зрения, холестерин - жирорастворимый спирт, относящийся к классу стероидов. В чистом виде это белое кристаллическое вещество без вкуса и запаха.

Человеческий организм вырабатывает холестерин самостоятельно и получает его с пищей - мясом, рыбой, яйцами и молоком. Синтез холестерина происходит главным образом в печени, хотя значительные его количества образуются в надпочечниках, коже, стенках кишечника и других органах. Высокий уровень холестерина в крови (гиперхолестеринемия) способствует формированию на стенках кровеносных сосудов холестериновых бляшек, на которых легко образуются тромбы. Если такие тромбы отрываются и попадают в кровоток, они могут вызвать закупорку сосудов в жизненно важных органах и, в частности, стать причиной инфаркта миокарда (см. Тромбоз). Гиперхолестеринемия относится к ведущим факторам развития атеросклероза (см. Атеросклероз).

Однако в развитии сосудистой патологии играет роль не только общий уровень холестерина в крови, как полагали раньше, но и содержание отдельных фракций липопротеинов, в состав которых он входит. Для транспорта холестерина организм использует четыре типа липопротеинов. Все они состоят из липидов (жиров) и белков, но различаются по своей плотности (удельному весу). По всей вероятности, развитие сосудистой недостаточности зависит от двух типов липопротеинов. Липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Было показано, что высокий уровень холестерина в составе ЛПНП повышает вероятность сосудистой недостаточности, тогда как при высоком содержании в крови связанного с ЛПВП холестерина риск сосудистой недостаточности, напротив, снижен.

Этот факт может объясняться, в частности, тем, что холестерин в составе ЛПВП эффективнее выводится из организма. Изменение пищевого рациона позволяет уменьшить содержание холестерина в крови ниже опасного уровня. Следует потреблять меньше холестерина и жиров, а некоторые насыщенные жирные кислоты заменять на ненасыщенные. Как правило, насыщенные жирные кислоты, содержащиеся в жирах как растительного, так и животного происхождения, при комнатной температуре находятся в твердом состоянии. Большинство растительных масел и рыбий жир содержат ненасыщенные жирные кислоты. Общие рекомендации состоят в том, чтобы потреблять меньше сладостей, печенья, яиц, масла и необезжиренного молока и приготовлять пищу на растительном масле.

В исследованиях 1980-х годов была убедительно продемонстрирована связь между риском сердечно-сосудистых заболеваний и содержанием холестерина в пище.ЛИТЕРАТУРАМарри Р., Греннер Д., Майес П., Родуэлл В. Биохимия человека, тт. 1-2. М., 1993.

Значения в других словарях
Холдсворт Уильям Сирл

(Holdsworth, William Searle) (1871-1944), английский историк права, родился в Лондоне 7 мая 1871. Получил образование в Далидж-колледже и Нью-колледже Оксфордского университета, был членом совета Сент-Джонс-колледжа в 1897-1922 и его вице-президентом в 1902-1903. Профессор конституционного права Юниверсити-колледжа в Лондоне (1903-1908), лектор по английскому праву Олл-соулз-колледжа (1910-1922) и профессор английского права Оксфордского университета с 1922. В 1922 был избран членом Британской а..

Холера

Тяжелое эпидемическое заболевание, сопровождающееся обильной рвотой и поносом. Возбудителем является холерный вибрион (Vibrio cholerae) - бактерия, похожая на запятую. Очагом заболевания столетиями была Индия, но в 19 в. Холера распространилась на все части света. Следуя за паломниками и торговцами она добралась до Европы впервые в 1830. Повторные эпидемии возникали в 1848, 1854, 1865, 1884 и 1892. В 1870-1873 пришедшая с Ямайки тяжелая эпидемия холеры поразила долину Миссисипи. Во время страшно..

Холиншед Рафаэль

(Holinshed, Rafael)(ум. Ок. 1580), английский историк. В начале царствования Елизаветы I определился помощником к лондонскому печатнику Р.Вулфу, с 1548 собиравшему материалы для всемирной истории и вселенской космографии. После смерти Вулфа в 1573 продолжил эту работу для нескольких лондонских издателей. Труд под названием Хроники Англии, Шотландии и Ирландии, в четырех частях (The Chronicles of England, Scotlande, and Irelande, in four parts) вышел в 1578 (на титульном листе указан 1577). В его..

Холл Асаф

(Hall, Asaph)(1829-1907), американский астроном. Родился 15 октября 1829 в Гошене (шт. Коннектикут). Непродолжительное время учился в Норфолкской академии (шт. Коннектикут), колледже в Макгровилле (шт. Нью-Йорк), при обсерватории Мичиганского университета. В 1857-1862 работал ассистентом в Гарвардской обсерватории, в 1862-1891 - астрономом-наблюдателем на Морской обсерватории в Вашингтоне. В 1897-1901 преподавал небесную механику в Гарвардском университете. Работы Холла относятся к наблюдательно..

Дополнительный поиск Холестерин Холестерин

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Холестерин" в словаре Энциклопедия Кольера, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Холестерин, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "Х". Общая длина 10 символа