Бахчевые культуры

, группа культурных р-ний сем. Тыквенных, возделываемых для пищевых, кормовых и технич. Целей. К Б. К. Относят арбуз, дыню, тыкву. Происходят они из тропич. И субтропич. Стран Азии, Африки и Америки. Возделываются на всех континентах, в СССР сев. Граница пром. Бахчеводства 45—50° с. Ш. Б. К. — стелющиеся р-ния с сильно облиств. Стеблем, как правило, однодомные, опыляются с помощью насекомых. Б. К. Имеют хорошо развитую корневую систему. Длина главного стебля у тыквы и кормового арбуза до 10 м, у столового арбуза — 5 м, у дыни — до 3 м. Теплолюбивы (оптим. Темп-ра 25—30 °С), довольно засухоустойчивы. Плод — тыквина (ложная ягода). Плоды дыни и арбуза используют свежими и для переработки — арбузный (нардек) и дынный (бекмес) мёд [мед], вяленая дыня, варенье, цукаты и т.

П., тыквы — тушёными [тушеными], жареными, для приготовления консервов. Плоды кормовых арбуза и тыквы — сочный корм. Осн. Зоны бахчеводства в СССР. Ниж. Поволжье (Астраханская, Волгоградская, Саратовская обл.), Сев. Кавказ (Краснодарский и Ставропольский кр., Ростовская обл.), степная часть Украины, республики Ср. Азии, Казахстан, Закавказье, Молдавия. Для местного потребления Б. К. Выращивают также в более сев. Р-нах и на В. Страны. В сев. Части УССР, Центральночернозёмной [Центральночерноземной] зове, в Ср. Поволжье, на Урале, в Сибири и на Д. Востоке. Культура тыквы развита в Нечернозёмной [Нечерноземной] зоне. За рубежом бахчеводством занимаются в США, Румынии, Испании, Венгрии, Болгарии, Югославии. Наиб. Высокие урожаи Б. К. Дают на целинных, залежных землях и по пласту многолетних трав.

Бахчи размещают на богатых перегноем, лёгких [легких] по гранулометрич. Составу почвах. В СССР осн. Работы на бахчах (обработка почвы, посев, уход за посевами) полностью механизированы. Применяют интенсивные технологии возделывания Б. К. Широкое распространение получила астраханская технология возделывания бахчевых. Урожайность Б. К. 200—400 ц с 1 га. См. Также статьи об отдельных Б. К. И табл. 5 . • Бураев X. Ч., Справочная книга бахчевода, М. 1984..