Брюква

(Brassica napus rapifera), травянистое 2-летнее р-ние рода капуста сем. Капустовых. Кормовая культура. В год посева развивается розетка листьев и крупный мясистый корень (корнеплод), на 2-й год — цветоносный стебель. Брюква. 1 — верхняя часть цветущего растения и лист. 2 — стручок. 3,4 — корнеплоды Плод — многосемянный стручок. В зависимости от сорта форма корнеплодов округлая, овальная, округлоовальная, плоскоовальная, округлоконусовидная или цилиндрическая. Кожица и мякоть желтые или желто-белые. Корнеплоды содержат 10—16% сухих в-в, 5-10% сахаров, каротин, аскорбиновую к-ту, минер. В-ва. В 100 кг их 13 к. Ед. Молокотонный корм. Распространена в Европе, Сев. Америке, Сев. Африке, Австралии. В СССР Б. Возделывают преим. В Нечерноземной зоне Европ.

Части. Выдерживает осенние заморозки до 6—8° С. Наиб. Пригодны суглиновые почвы, богатые органич. В-вами. В севообороте размещают после озимых, бобовых и пропашных культур. Почву готовят так же, как под др. Корнеплоды и картофель. Высевают одновременно с ранними зерновыми культурами широкорядным однострочным или пунктирным (междурядья 60 см) способами. Норма посева семян 3—4 кг/га, глуб. Посева 1—2,5 см. Урожайность корнеплодов 400—600 ц с 1 га. На корм скоту используют также ботву (в свежем и силосованном виде). Сорта Б. Красносельская местная, Вышегородская улучшенная. Дотнувос балтеи, Бангольмская, Гофманская улучшенная, Псковская местная, Куузику и др. • Сазонова Л. В., Пивоварова Н. С., Мантрова Э. Г., Редис, редька, репа, брюква, Л., 1986..