Горчица

, род Sinapis одно- и многолетних травянистых р-ний и нек-рые виды рода Brassica сем. Капустовых, масличная культура. В роде Sinapis 7—10 видов, произрастающих в Европе, Сев. Африке, Азии. В СССР — 3 вида. Г. Белую, или английскую (S. Alba), возделывают (введена в культуру в странах Средиземноморья) в осн. В Зап. Европе. В СССР посевы незначительны. Г. Полевая (S arvensis) — однолетний сорняк, гл. Оор. В посевах яровых культур. Распространён [Распространен] в Европе, Сев. Африке, Азии, в СССР — почти повсеместно. К роду Brassica относят Г. Сизую, или сарептскую (В. Juncea), из Юго-Зап. Азии, выращиваемую в СССР (с 18 в.), в азиатских странах (Иран, Афганистан, Монголия, Китай и др.), Непале, Алжире, Египте, Канаде, США. Г. Чёрную [черную] (S.

Nigra) — в Малой Азии, Европе, Америке. В СССР — сорняк. Г. Абиссинскую (В. Carinata) — в Эфиопии. Г. Сизая — яровая засухоустойчивая культура. Г. Белая менее засухоустойчива, отличается холодостойкостью. Вегетац. Период 95 —120 сут. Опыляется перекрёстно [перекрестно]. Лучшие почвы — плодородные слабокислые или нейтральные. В семенах Г. Содержатся жирное пищ. Масло (в сизой 35—45%, белой 30—40%), аллиловое масло (применяется в медицине). Горчица сизая. 1 — исход. 2 — цветущее растение. 3 — плод (стручок) Из горчичного порошка, получаемого из жмыха Г., приготовляют горчичники и столовую горчицу. Корнеплодные и листовые сорта Г.— овощные р-ния. Все Г.— хорошие медоносы. Осн. Р-ны выращивания в СССР. Ниж. Поволжье, Сев. Кавказ, Казахстан, Зап. Сибирь (Г.

Белую возделывают в Нечернозёмной [Нечерноземной] зоне). Ср. Урожайность семян 12—15, в передовых х-вах — 20—22 ц с 1 га. Сорта. Г. Сизая — Неосыпающаяся 2, Заря, ВНИИМК 405, Волгоградская 189/191, ВНИИМК 11. Предшественники —зерновые и пропашные. Нормы удобрений (кг/га). 30 N, 45—60 Р2О5, 30—45 К2О. Высевают Г. Рано весной, обычным рядовым способом (междурядья 15см), норма посева семян 6—8 кг/га (Г. Белой до 18 кг/га), глуб. Посева 4—5 см. Убирают Г. Раздельным способом. Внедряется в произ-во интенсивная технология возделывания и уборки Г. Вредители — крестоцветные блошки, рапсовый пилильщик, капустная моль, горчичная белянка, горчичные листоеды. Болезни — мучнистая роса (Г. Сизая) и ржавчина (Г. Белая). Горчица белая. 1 — всход. 2 — цветущее растение.

3 — стручок. 4 — семена.