Грибы

(Fungi, Mycota, Mycophyta), низшие эукариоты, одно из царств живых организмов. Ранее Г. Относили к низшим р-ниям. Г. Сочетают в себе признаки как р-ний (неподвижность, неограниченный верхушечный рост, наличие клеточных стенок и др.), так и ж-ных (гетеротрофный тип обмена, наличие хитина в клеточных стенках, запасание гликогена, образование мочевины и др.). Г.— одноклеточные или многоклеточные, разнообразные по форме и строению организмы. Вегетативное тело большиства Г.— ми-целий (грибница) состоящий из ветвящихся нитей — гиф. Он пронизывает субстрат и поглощает из него питат. В-ва всей поверхностью, а также может подниматься над субстратом. На поверхностном мицелии обычно образуются органы спороношения — плодовые тела.

У нек-рых паразитных форм мицелий отсутствует, а тело Г. Представлено плазмодием или псевдоплазмодием. Размножаются Г. Спорами, образованными половым и бесполым способами, и вегетативно. Характер полового спороношения и форма плодовых тел — основа для определения сис-тематич. Положения Г. Условно Г. Разделяют на макромицеты — Г. С крупными плодовыми телами (шляпочные, дождевики, трутовые) и микромицеты — микроскопически малые Г., образующие налёты [налеты], плесени, пятна на р-ниях и органич. Субстратах или живущие в почве и в воде. Известно св. 100 тыс. Видов Г., широко распространённых [распространенных] и по приуроченности к питающим субстратам образующих неск. Экологич. Групп. Одна из наиб. Крупных — почвенные Г., играющие важную роль в почвообразоват.

Процессах. Многочисл. Группу составляют микоризные Г., находящиеся в симбиозе с корнями высших р-ний (большинство съедобных Г.). К специализиров. Экологич. Группам относятся ксилофилы — Г., растущие на древесине, копрофилы — живущие на навозе травоядных ж-ных и разлагающие его. Нек-рые Г. В симбиозе с водорослями образуют сложные организмы — лишайники. Св. 10 тыс. Видов составляют особые, чётко [четко] выраженные группы Г.— паразиты р-ний и ж-ных. Большой вред приносят возбудители грибных болезней растений , вызывающие линейную и корончатую ржавчину, пузырчатую -головню, спорынью, картофельную гниль, рак картофеля, чёрную [черную] ножку капусты и др. Заболевания. Г. Являются также возбудителями микозов животных и дерматозов человека.

Значит, ущерб наносят дереворазрушающие грибы, особенно трутовики, опёнок [опенок] осенний, корневая губка, вызывающие разл. Гнили и даже гибель деревьев, а также домовые грибы, разрушающие деревянные постройки. Г. Часто являются причиной загнивания и порчи с.-х. Продуктов — овощей, фруктов, семян и др. При их хранении. С др. Стороны, Г. Приносят немалую пользу. Особенно велико значение почвенных Г., участвующих в минерализации растит, остатков и образовании гумуса (численность и состав почвенных плесневых Г.— один из показателей плодородия почвы). Положит, роль играют Г.— микоризообразователи, т. К. Увеличивают поглощающую поверхность корней и повышают усвоение ими минер, в-в почвы. Съедобные Г. (ок. 100 видов) — ценный продукт питания, богатый витаминами, ферментами, экстрактивными в-вами.

Нек-рые (шампиньоны, вешен-ка) успешно разводят в открытом или закрытом грунте. Плесневые Г. Используются в микробиол. Пром-сти и биотехнологии, а продукты, получаемые с их помощью (антибиотики, витамины, ферменты, гиббереллины и мн. Др.), применяют ь медицине, с. Х-ве, ветеринарии и разл. Отраслях пром-сти. Представители сахаромицетов — дрожжи — имеют большое значение в произ-ве кормов (см. Дрожжевание кормов . Дрожжи кормовые ) и белково-витаминных концентратов. • Хохряков М. К., Вредные и полезные грибы, 2 изд., Л., 1969. Жизнь растений, т. 2 — Грибы, М., 1976. Курс низших растений, под ред. М. В. Горленко, М., 1981..