Морковь

(Daucus), род дву-, редко однолетних травянистых р-ний сем. Зонтичных, овощная культура. Ок. 60 видов, на Ю. Европы, в Сев. Африке, в Зап. И Ср. Азии, Австралии, Сев. И Юж. Америке. В СССР 1 вид — М. Дикая (D. Саrota), её [ее] культурную форму нередко рассматривают как самостоят, вид М. Посевная (D. Sativa). M. Возделывают на всех континентах, начало культуры относят ко 2 в. До н. Э., в Европе — с 14 в. М.— р-ние длинного дня, относительно холодоустойчиво (всходы переносят .заморозки до —2 °С). Морковь. 1 — верхняя часть цветущего растения. 2 — цветок. 3 — плод. 4 — плод в разрезе Предпочитает рыхлые, плодородные супеси и суглинки с нейтральной и слабокислой реакцией. Относительно засухоустойчива, но для нормального роста и развития нуждается в достаточном увлажнении.

В 1-й год жизни образует розетку листьев и корнеплод, на 2-й — семена. Опыление перекрёстное [перекрестное], в осн. Насекомыми. Корнеплод М. От округлой до конич. И цилиндрич. Формы, оранжевой, жёлтой [желтой] и белой окраски. Содержит каротин (до 20—25 мг%), сахара (до 10°о), минер, соли. Ср. Масса корнеплода 70—100 г. Используется в свежем виде и после кулинарной обработки. М.— ценный корм для с.-х. Ж-ных, особенно молодняка и плем. Скота. В 100 кг корнеплодов 14 к. Ед., 0,8 кг переваримого npoтеина, 60 г кальция, 50 г фосфора. Ботву М. Скармливают ж-ным свежей II силосованной. Сорта — Нантская 4, Шантене 2461, Лосиноостровская 13, Несравненная, Консервная, Витаминная, Артек, Рогиеда и др. Урожайность 300— 500 ц с 1 га. Выращивают М.

В овощном севообороте. Лучшие предшественники — бобовые, ранняя капуста, ранний картофель, огурец, томат. Осенью проводят лущение и зяблевую вспашку, весной — боронование, культивацию, прикатывание. Под М. Вносят органические (до 40 т/га хорошо разложившегося компоста) и минеральные (до 60—70 кг/га N, 60— 80 кг/га Р3О5 и до 200 кг/га К2О) удобрения. Кислые почвы известкуют. Сеют М. 1-строчным (междурядья 45 см), 2-строчным (междурядья 20 и 50 см) и 3-строчным (39 и 56 см) ленточным способами. Норма посева семян 4—6 кг/га, глуб. Посева 1,5—2 см. Для получения более ранней продукции применяют подзимние посевы. В течение вегетации междурядья неск. Раз рыхлят на глуб. От 4—6 до 10—12 см, уничтожают сорняки, используя гербициды, прореживают всходы на расстоянии 3—5 см, проводят подкормки посевов, в сухую погоду их поливают.

Убирают М. Морковеуборочными машинами и вручную. Внедряются интенсивные технологии выращивания и уборки М. Особое внимание в них обращается на тщательную подготовку почвы, планировку её [ее] поверхности (без этого невозможно равномерно заделать мелкие семена и получить дружные всходы) и прямолинейность рядов, что даёт [дает] возможность резко сократить защитную зону и проводить механизир. Обработку почти всей площади междурядий. Не менее важное значение имеет машинная уборка и обработка корнеплодов на сортировальных линиях. Вредители М.— морковная муха, зонтичная моль, бледный луговой мотылёк. [мотылек;] болезни — фимоз, альтернариоз, склеротиниоз. • Выращивание моркови в Нечерноземной зоне РСФСР, М., 1983. Овощеводство открытого грунта, под ред.

В. Ф. Велика, М., 1984. Матвеев В. П., Рубцов М. И., Овощеводство, М., 1985..