Сметана

68

, продукт, приготовленный из сливок путём [путем] сквашивания их молочнокислыми заквасками. Молочные з-ды СССР вырабатывают С. 10%-ной, 20-, 25-, 30-, 36- и 40%-ной (любительская) жирности. Сливки пастеризуют при темп-ре 85 — 95 °С, затем охлаждают до 25 — 27 °С и заквашивают. Сквашивают сливки до кислотности 65 — 85 °Т в течение 14 — 16 ч. Сквашенную С. Охлаждают до 2 — 8 °С и оставляют до созревания на 24 — 48 ч..

Значения в других словарях
Смеситель удобрений

, машина (оборудование) для приготовления смешанных удобрений . Передвижной С. У. (напр., СЗУ-20) состоит из прицепа и бункера с двумя передвижными перегородками, ленточного транспортёра [транспортера], смешивающего и дозирующего механизмов, поворотного выгрузного элеватора с битером на конце и механизма привода. Дозирование компонентов — объёмное [объемное]. Технол. Процесс. Отд. Виды удобрений в определ. Соотношении выносятся ленточным транспортёром [транспортером] в шнековый смеситель, к-рый ..

Смета затрат на производство

, группировка (по экономич. Элементам и назначению) плановых затрат на произ-во продукции и оказание услуг в подразделении, предприятии, объединении или отрасли. С. З. На п. Составляют при оперативном, текущем и перспективном планировании деятельности с.-х. Предприятий в тех случаях, когда необходим поэлементный подход к расчёту [расчету] материально-денежных затрат на осн. Произ-во или капитальное стр-во.. ..

Смешанные посевы

, совместное выращивание на одной площади двух и более одновременно посеянных р-ний (клевера с тимофеевкой, вики с овсом, кукурузы с соей и др.). С. П. Позволяют полнее использовать почвенное плодородие (корневая система разл. Р-ний развивается в разных горизонтах почвы), солнечную энергию (наземная масса р-ний формируется в разных ярусах), улучшают азотное питание р-ний (при совместном выращивании бобовых и мятликовых), облегчают механизацию уборочных работ (посев полегающих — горох, пелюшка, в..

Смешанные удобрения

, тукосмеси, смеси готовых удобрений, содержащие 2 и более элементов питания р-ний. Один из видов комплексных удобрений . Пром-сть СССР выпускает С. У. (в осн. Порошковидные) из сульфата аммония (или аммиачной селитры), суперфосфата и хлористого калия. Смесь для овощных культур содержит 6% N, 9,8% Р2О5 и 9,4% К2О. Для цветочных р-ний, плодовых и декор. Деревьев и кустарников — 6,4% М, 9,6% Р2О5 и 7,5% К2О. Смесь полного удобрения с микроэлементами (“рижское удобрение”) содержит 8%N, 8,5% Р2О5, 9..

Дополнительный поиск Сметана Сметана

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Сметана" в словаре Энциклопедия сельського хозяйства, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Сметана, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "С". Общая длина 7 символа