Смородина

(Ribes), род кустарников, сем. Крыжовниковых, плодовая культура. Ок. 150 видов, в холодных и умеренных поясах Евразии, Сев. И Юж. Америки, умеренном поясе Африки. Культивируют в осн. В Европе и Сев. Америке. В СССР ок. 40 дикорастущих видов. Выращивают гл. Обр. С. Чёрную [черную] (R. Nigrum) и С. Красную (R. Rubrum) — в центр. Р-не Европ. Части, на Урале, в Поволжье, Алтайском и Приморском краях. У С. Чёрной [черной] плодовые веточки живут 1 — 3 года. Ветви 6 — 7 лет и старше вырезают. Оптим. Темп-ра для роста и развития 18 — 20 °С. Зимостойка (нек-рые сибирские формы выдерживают морозы до 40 °С), влаголюбива, требовательна к плодородию почвы. Одна из самых ценных ягодных культур. В ягодах содержится (% ). От 5 до 12 сахароз (глюкоза, фруктоза и сахароза), 2 — 4 к-т (лимонная, яблочная), витамины С (80 — 100 мг в 100 г), B1 и каротин, пектиновые и дубильные в-ва.

Ягоды используют свежими, сушёными [сушеными] и замороженными, а также для переработки. Сорта. Голубка, Память Мичурина, Крупноплодная, Минай Шмырёв [Шмырев], Белорусская сладкая, Алтайская десертная, Ленинградский великан и др. Урожайность 60 — 100 (до 200) ц с 1 га. Размножают гл. Обр. Деревянистыми и зелёными [зелеными] черенками, горизонтальными отводками. Саженцы высаживают на хорошо защищённых [защищенных] от ветров дренированных участках (расстояние 2,2 — 3 м между рядами и 0,6 — 1,25 м между кустами в ряду). Перед посадкой в почву вносят органич. (30 — 40 т/га) и минер. (по 90 — 120 кг/га Р2О5 и К2О) удобрения. На плодоносящих плантациях органич. Удобрения вносят один раз в 4 — 6 лет, минеральные — чаще. Уход за почвой — рыхление, уничтожение сорняков, обрезка и мульчирование.

У С. Красной плодовые веточки живут не менее 3 — 4 лет. Р-ние зимостойко, светолюбиво, засухоустойчиво. В ягодах содержится (%). 4 — 10 сахаров, 2 — 4 кислот (больше лимонной), витамины С (до 30 мг) и Р. Ягоды используют свежими и для переработки. Сорта. Голландская красная, Алтайская красная, Красный крест, Красная поздняя, Щедрая и др. Урожайность 100 — 120 (до 300) ц с 1 га. Размножают зелёными [зелеными] черенками и отводками. Агротехника почти такая же, как для С. Чёрной. [черной;] для посадки выбирают более сухие и освещённые [освещенные] места. Выращивают и др. Виды С., напр. С. Золотую (R. Aurewn), С. Дикушу, или алданский виноград (R. Dicusha). Вредители С. — листовая, побеговая и бутонная галлицы, смородинный почковый клещ, смородинная стеклянница, крыжовниковая огнёвка [огневка], смородинные пилильщики, тли, щитовки.

Болезни — антракноз, ржавчина. 3 вида С. В Красной книге СССР..