Грибы

Одно из царств живых организмов (ранее относили к низш. Р-ниям). Сочетают признаки как р-ний (неподвижность, верхушечный рост, наличие клеточных стенок и др.), так и ж-ных (гетеротрофный тип обмена, наличие хитина, образование мочевины и др.). Св. 100 тыс. Видов, наиб. Число в Европе и Сев. Америке. Вегетативное тело в виде грибницы, или мицелия (за исключением внутриклеточных паразитов). Размножаются вегетативным, бесполым (спорами) и половым путём. 3 отдела. Настоящие Г., оомицеты и слизевики. 5 классов настоящих Г. Хитридиомицсты, зигомицеты, аскомицеты, базидиомицеты и несовершенные. Г. Минерализуют растит. Остатки в почве, патогенные Г. Вызывают болезни растений, животных и человека. Мн. Виды плесневых Г. Используют в микробиол.

Пром-сти для получения витаминов, антибиотиков, ферментов, стероидных гормонов. Мн. Г. Съедобны, дрожжи применяют в хлебопечении и пивоварении. Ряд видов культивируют (шампиньоны, трюфели). Ядовитые Г. Вызывают отравления (наиб. Опасны бледная и белая поганки, красный и пантерный мухоморы). Иногда источником отравления могут быть и съедобные Г. (свинушки, шампиньоны и др.), собранные в местах пром. Загрязнений, вдоль шос. Дорог и т. П. Ядовитость этих Г. Обусловлена накоплением в их плодовых телах солей тяж. Металлов (ртути, свинца и др.). Наука о Г.-микология.