Брожение
— окислительно-восстановительный процесс разложения и изменения орг. Вещества (преимущественно углеводов) под действием ферментов, выделяемых микроорганизмами. При Б. Выделяется энергия, необходимая микроорганизмам для процессов жизнедеятельности, и образуются более простые орг. Вещества, используемые ими в реакциях биосинтеза. Типично для Б. То, что процесс никогда не приводит к полной минерализации сбраживаемого материала. Различают анаэробное Б. (сбраживание Сахаров в спирт дрожжами) и аэробное, или окислительное Б (сбраживание спирта в уксусную кислоту уксуснокислыми бактериями). На начальных стадиях преобразования орг. Вещества в осадке различные виды Б. Играют весьма существенную роль..
Дополнительный поиск Брожение
На нашем сайте Вы найдете значение "Брожение" в словаре Геологический толковый словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Брожение, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Б". Общая длина 8 символа