Низин
пептидный антибиотик, образуемый микроорганизмом Streptococcus lactis. Полипептидная цепь Н. Включает 29 аминокислотных остатков, в т. Ч. Не встречающихся в белках. Среди последних-остаток лантионина S[CH2CH(NH2)COOH]2, 4 остатка 3-метиллантионина и 3 остатка 2,3-ненасыщенных аминокислот (2 остатка дегидро-аланина и остаток 3-метилдегидроаланина). Нек-рые аминокислотные остатки (аланин в положении 3,2-аминомасляная в составе 3-метиллантионина) имеют D-конфигурацию. Н. Подавляет in vitro мн. Грамположит. Бактерии (стафилококки, стрептококки и др.), ряд кислотоустойчивых бактерий (напр., М. Tuberculosis), в т. Ч. Многие спорообразующие бактерии. Противомикробная активность Н. Обусловлена высокой реакц. Способностью остатков непредельных аминокислот, к-рые взаимод.
С группами SH ферментов. В структурном отношении Н. Близок ряду пептидных антибиотиков-субтилину, циннамицину и дюрамицину. Препараты Н. Используют в ряде стран в качестве пищ. Консерванта. П. Д. Решетов.
Дополнительный поиск Низин
На нашем сайте Вы найдете значение "Низин" в словаре Химическая энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Низин, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Н". Общая длина 5 символа