Химозин

130

(реннин, сычужный фермент), фермент класса гидролаз, катализирующий гидролиз пептидных связей, образованных преим. Остатками гидрофобных аминокислот. Относится к эндопептидазам. Мол. М. Бычьего X. Ок. 35 тыс. Оптимальная каталитич. Активность при рН 3-4 (для синтетич. Пептидов обычно при рН 4-5). РI 4,6. Активный центр X. (он близок по строению активному центру пепсина) содержит два остатка аспарагиновой к-ты, избирательно модифицируемых эпокси- и диазо-соединениями. Образуется X. В слизистой желудка телят из предшественника (прохимозина) в результате отщепления от него 42-членного пептида при рН <. 5. Р-ры X. Стабильны при рН 5,3-6,3. При рН ок. 3,5 и выше 7,0 фермент быстро теряет свою активность, однако при рН 2 р-р X. Относительно стабилен.

X. Ингибируется пепстатином (прир. Пентапептид, синтезируемый бактериями стрептомицетами). Фермент используют в произ-ве сыров (обусловливает свертывание молока в результате гидролиза пептидных связей казеина). Лит.:Foltmann В., "Methods in Enzymology", 1970, v. 19, p. 421-36. VisserS., Van R ooij en P.J., Slangen C. J., "Eur. J. Biochem.", 1980, v. 108, № 2, p. 415-21. Л. Д. Румш.

Значения в других словарях
Химия Твёрдого Тела

(химия твердого состояния), раздел физ. Химии, изучающий строение, св-ва и методы получения твердых в-в. X. Т. Т. Связана с физикой твердого тела, кристаллографией, минералогией, физ.-хим. Механикой, механохимией, радиационной химией, является основой технологии неорг., полимерных и композиц. Материалов. Основные задачи X. Т. Т. Установление взаимосвязи структуры твердых тел с их св-вами, обоснование путей создания материалов с улучшенными эксплуатационными св-вами, разработка теории строения ..

Химмотология

(от химия и лат. Motor - приводящий в движение и греч. Logos - наука), область знаний о св-вах, качестве и рациональном использовании горючих и смазочных материалов (ГСМ) в технике (двигателях, особенно внутр. Сгорания, машинах и механизмах). Термин "X." впервые предложен в СССР (К. К. Папок, 1964). X. Возникла и развивается на стыке орг., физ. И коллоидной химии, нефтехимии, физики, экономики и экологии. Формирование X. В самостоят. Направление науки обусловлено увеличением объемов потреблен..

Химотрипсин

фермент класса гидролаз, катализирующий гидролиз пептидных связей, удаленных от концов белковой цепи (эндопептидаза). С наиб. Скоростью катализирует гидролиз связей, образованных карбоксильными группами гидрофобных аминокислот. Гидролизует также сложные эфиры и амиды, образованные этими аминокислотами. X.- фермент большинства позвоночных, синтезируется в поджелудочной железе в форме неактивного предшественника (профермента, или зимогена) химотрипсиногена, к-рый в двенадцатиперстной кишке под де..

Хиназолин

мол. М. 130,15. Бесцв. Кристаллы. Т. Пл. 48-49. ..

Дополнительный поиск Химозин Химозин

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Химозин" в словаре Химическая энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Химозин, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "Х". Общая длина 7 символа