Целлюлозы Ацетаты

(целлюлолитич. Ферменты), ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролиз 1,4-гликозидных связей в молекуле целлюлозы с образованием набора олигосахаридов разл. Степени полимеризации вплоть до мономера -глюкозы. Различают два осн. Типа Ц. Эндоглюканазы (1,4-глюкан-4-глюканогидролазы, эндо-1,4-глюканазы) и целлобиогидролазы (1,4--D-глюкан-4-целлобиогидролазы, экзоцеллобиогидролазы), отличающиеся по характеру действия на молекулы целлюлозы и, как правило, действующие совместно. Ц. Первого типа..

(франц. Cellulose, от лат. Cellula, букв. Комнатка, здесь - клетка), полисахарид - линейный -глюкан [поли глюкопиранозил-D-глюкопираноза] общей ф-лы [С 6 Н 7 О 2 (ОН)3]n. Один из наиб. Распространенных биополимеров, входящий в состав клеточных (отсюда назв.) стенок растений и микроорганизмов (нек-рые из них, а также отд. Виды беспозвоночных - черви, древоточцы благодаря ферменту целлюлазе, расщепляющему Ц., могут ее усваивать). Мировой объем ежегодного прироста 104-105 т. Содержание Ц. (% по м..

(нитроцеллюлоза), сложные целлюлозы эфиры общей ф-лы [C6H7O2(OH)3-x(ONO2)x]n. Твердые волокнистые в-ва белого цвета. Степень этерификации х, или степень замещения (СЗ), изменяется в диапазоне 0-3. Ее рассчитывают, исходя из содержания азота [N] (% по массе) по ф-ле. СЗ = 3,6[N]/(31,1 - [N]). В зависимости от СЗ различают след. Осн. Виды технических Ц. Н. Коллоксилин (10,7-12,2% N), пироксилин №2 (12,2-12,5% N), пироксилин № 1 (13,0-13,5% N). Степень полимеризации пЦ. Н. Колеблется в широких пр..

производные целлюлозы общей ф-лы [C6H7O2(OH)3-х(OR) х]n, где п - степень полимеризации. Х- число групп ОН, замещенных в одном звене макромолекулы целлюлозы (степень замещения - СЗ). R - алкил, ацил или остаток минер, к-ты. Каждое звено макромолекулы содержит 3 группы ОН, к-рые способны вступать в р-ции с образованием простых и сложных эфиров. В случае смешанных Ц. Э. Замещающие радикалы различны. Наиб. Распространены Ц. Э. Простые - карбоксиметилцеллюлоза, метилцеллюлоза, этилцеллюлоза, а та..