Бульон с фрикадельками
Мякоть сырого мяса пропустить два-три раза через мясорубку, прибавить соль, перец и 2 ст. Ложки холодной воды. Полученную массу тщательно перемешать, разделать в виде шариков (фрикаделек) и опустить их в готовый кипящий мясной или куриный бульон. Затем фрикадельки вынуть шумовкой и разложить в тарелки по 8-10 шт. Бульон процедить и залить им фрикадельки, сверху посыпать зеленью петрушки. Фрикадельки можно приготовить также из телятины и баранины. Бараний жир рекомендуется отделить от мяса и заменить маслом. На 2 - 2 1/2 л прозрачного бульона - 200 г мяса (мякоть с жиром)..
Дополнительный поиск Бульон с фрикадельками
На нашем сайте Вы найдете значение "Бульон с фрикадельками" в словаре Книга о вкусной и здоровой пище, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Бульон с фрикадельками, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Б". Общая длина 22 символа