Соус Бешамель

62

     Основной белый соус, в состав которого входит молоко***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).

Значения в других словарях
Соус Барбекю

     острый соус на основе томатов к мясу или птице***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Соус Беарнэз

     Голландский соус к мясу с добавлением уксуса с эстрагоном***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Соус Кольбер

     Соус из коричневого соуса, шалота, вина, масла и лимонного сока***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Соус По-французски

     холодный желеобразный соус, которым заливаются блюда из мяса, дичи, птицы и рыбные блюда. Такой соус подается к столу из холодильника. Коричневатый соус приготавливается из темной основы для соуса с добавлением бульона от варки телятины, мясного концентрата и желе от вареного мяса дичи. Белый соус по-французски приготавливается из светлой основы для соуса с добавлением сливок и желе от варки телятины и мяса птицы***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Дополнительный поиск Соус Бешамель Соус Бешамель

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Соус Бешамель" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Соус Бешамель, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "С". Общая длина 13 символа