Тортилья

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

(исп. Tortilla, от torta - торт), 1) лепёшка из кукурузной муки у народов Латинской Америки. 2) омлет с овощами у испанцев.. ..

(исп. Tortilla, от torta - торт), 1) лепёшка из кукурузной муки у народов Латинской Америки. 2) омлет с овощами у испанцев.. ..

     итальянская паста из маленьких кусочков плотно скатанного теста, с начинкой, скрученного в колечки. Впрочем, размер и формы этого вида итальянской пасты различны. Узкие полоски, закрученные в кольца, или круглые колесики – их называют тортелли или тортелетти (упоминаются в книге рецептов 13 века). Варианты произношения тоже разные. Тортеллини, тортеллони и даже тортилиьони. Очевидно, что все это однокоренные слова, образованные от основы torta (торт). Сама по себе эта паста может быть прост..

(ТОРТИЛЬЯС)     Мексиканские пресные лепешки из кукурузной муки, служащие основой и составной частью множества национальных блюд. Индейцы-ацтеки умели печь в своих очагах дымящиеся круглые, плоские, похожие на теперешние омлеты, маисовые лепешки. Спустя четыре сотни лет от этих лепешек все еще исходит аромат. Испанские конкистадоры переняли способ приготовления этих лепешек и привезли его с собой в Европу. Они назвали их тортильяс. Тортильяс - вклад ацтеков в мировую кулинарию.      Тортильяс де..

     кукурузная лепешка для фахитос (мексиканская кухня).***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Разновидность сладких пирогов. Первые торты - итальянского происхождения. По-итальянски кондитер - это приготовитель тортов - тортайо. Известная французская пословица "о вкусах не спорят" по-итальянски звучит - "о тортах не спорят". Само слово "торта" означает по-итальянски - скрученность, извилистость и имеет в виду замысловатые извилистые украшения кремом, которые делаются поверх тортов.      Торты - это обычно крупные (иногда очень крупные - до метра в диаметре) кондитерские изделия в фо..