Витамин К (vitamin К)

Витамин группы В, из которого образуется участвующий в процессе трансаминирования аминокислот кофермент пиридоксаль фосфат. (Кофермент различных ферментных систем, например, декарбоксилаз аминокислот, трансаминаз, дегидратаз, десульфогидраз - ред.) Этот витамин содержится в большинстве продуктов питания (основные его источники. Мясо, рыба, молоко, овощи, зерно - ред.), поэтому его дефицит в организме возникает крайне редко.. ..

Представитель группы химически родственных соединений (токоферолов (tocopherols) и токотриенолов (tocotrienols)). Все они являются активными антиоксидантами. Они повышают устойчивость клеточных мембран к их окислению. Наиболее эффективным из всех этих соединений является -токоферол (-tocopherol). В большом количестве витамин Е содержится в растительном и сливочном масле, яйцах, а также в неочищенных злаковых. Обычно он встречается в самых разных продуктах питания, поэтому его дефицит в организме..

1) система мероприятий, направленная на повышение потребления витаминов определенными группами населения, напр. Детьми, группами работающих и т. Д. 2) обогащение витаминами пищевых продуктов и (или) готовой пищи для повышения их биологической ценности.. ..

(син. Голодание витаминное) - общее название различных по клиническому проявлению патологических состояний организма, обусловленных недостаточным поступлением витаминов в организм.. ..