Лактальбумин (lactalbumin)
Молочный белок, присутствующий в молоке в меньшей концентрации, чем казеин. В отли чие от казеина, он не осаждается из молока при воздействии на него кислой среды. Поэтому обычно он входит в состав сыра в большем количестве, чем в состав творога..
Дополнительный поиск Лактальбумин (lactalbumin)
На нашем сайте Вы найдете значение "Лактальбумин (lactalbumin)" в словаре Медицинский словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Лактальбумин (lactalbumin), различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Л". Общая длина 26 символа