Лактальбумин
(lactalbumin) - молочный белок, присутствующий в молоке в меньшей концентрации, чем казеин. В отличие от казеина, он не осаждается из молока при воздействии на него кислой среды. Поэтому обычно он входит в состав сыра в большем количестве, чем в состав творога..
Дополнительный поиск Лактальбумин
На нашем сайте Вы найдете значение "Лактальбумин" в словаре Психологическая энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Лактальбумин, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Л". Общая длина 12 символа