Клейковина

90

КЛЕЙКОВИНА Перевод мелкозернистая клейкая смесь белковых веществ темно-желтого цвета. Находится К. В клетках т. Н. Семенного белка или эндосперма и служит для питания зародыша. Зерна, более богатые К., более прозрачны и имеют в изломе стекловидный блеск. К. И притом высокого качества больше всего (до 20-23%) содержится в зерне твердых пшениц. Озимые сорта пшеницы содержат К. Меньше, чем яровые. Рожь содержит К. Меньше, чем пшеница. Остальные хлеба почти не содержат К. И поэтому для хлебопечения употр. Только в смеси с пшеницей. Наиболее беден К. Рис. Чем суше и континентальнее климат и менее влажность почвы, а концентрация почвенного раствора больше, тем выше содержание К. В зерне. К. Нерастворима в воде и образует с ней липкую тягучую массу.

Большое значение она имеет в хлебопечении, показывая пригодность муки для получения хлеба. Тесто из этой муки поднимается высоко, так как К. Хорошо задерживает газы, образующиеся при брожении сахара. К. Слежавшейся затхлой муки мало упруга, с трудом отделяется от крахмала и обычно образует при хлебопечении запек. Как побочный продукт К. Получается при выделке пшеничного крахмала. Из нее приготовляют макароны и корм скоту, применяют также в медицине и технике..

Значения в других словарях
Клеверотерка

КЛЕВЕРОТЕРКА машина, выполняющая вторую операцию молотьбы клевера- вытирание семян из головок. Наиболее известна К. Системы Шенеля. Рабочая часть ее-барабан, снабженный 6 гладкими билами и окруженный цилиндрическим решетом. Последнее делается из проволоки квадратного сечения или из железного листа с круглыми отверстиями, края к-рых делаются зазубренными и отогнутыми вовнутрь. Работающий на К. Самоподаватель устроен так же, как и в хлебных молотилках. Барабан делает 1 200 об/мин., а для усилени..

Клевероутомление

КЛЕВЕРОУТОМЛЕНИЕ падение урожайности вследствие слишком частого возвращения клевера на то же поле. Основная причина К.-размножение растительных паразитов клевера, гл. Обр. Грибов, вызывающих ряд заболеваний (особ. Антракноз и клеверный рак). К. Вызывается и обеднением почвы нек-рыми питательными веществами (особ. Фосфорной кислотой). Меры борьбы. Севооборот с возвращением клевера на прежнее место не раньше чем через 4-5 лет и удобрение почвы, особ. Фосфорное.. ..

Клен

КЛЕН Перевод быстро растущие деревья, реже кустарники. Возобновляются семенами и порослью от пня. Древесина К. Трудно колется, хорошо полируется и идет на различные поделки, дает хорошие дрова. Листья идут на корм скоту (особенно овцам). К.-медонос. В европейской части СССР насчитывается несколько видов. К. Американский (из Сев. Америки) широко используется для укрепления песков и для защитных полос.. ..

Клетрак

КЛЕТРАК гусеничный трактор с керосиновым шестицилиндровым четырехтактным вертикально расположенным двигателем. Строится на заводе "Кливланд Трактор К°" в США. Имеется несколько марок. В СССР в 1923-1929 гг. Завезен К. 40. Цилиндры двигателя отлиты в одном общем блоке, коленчатый вал вращается в четырех подшипниках скользящего трения. Смазка под давлением от шестеренчатого насоса. Охлаждение принудительное, от центробежного насоса. Рабочая смесь приготовляется карбюратором Шеблер. Зажигание пр..

Дополнительный поиск Клейковина Клейковина

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Клейковина" в словаре Сельскохозяйственный словарь-справочник, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Клейковина, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "К". Общая длина 10 символа