Бефстроганов

Нескл., м.. ..

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

Ж. Разг.Женск. К сущ. Бетонщик.. ..

Ж. Устар.То же, что. Бетономешалка.. ..

Ж.1) Прочная крученая толстая веревка.2) устар. Приспособление для тяги судов в виде толстой веревки с лямками, с помощью которой бурлаки или лошади тянули суда вдоль берега реки против течения.. ..

Ж.То же, что. Бечевник.. ..

БЕФСТРО́ГАНОВ -а. Мн. Нет. М. [от франц. Boeuf - говядина]. Кушанье из мелких кусочков нарезанного мяса, тушённого в сметанном соусе. Порция бефстроганова. Приготовить б. ● Буквально. Мясо по-строгановски. По фамилии графа А.С. Строганова (1733 - 1811).. ..

-а, м., только ед. Кушанье из мелких кусочков мяса, тушенных в сметане.. ..

Строгановы – старинная русская фамилия, которую носили несколько поколений графов Строгановых. Один из графов был большим гурманом (любителем вкусно поесть), именно ему и принадлежит рецепт приготовления блюда, которое называется бефстроганов, то есть "говядина (французское boef, ведь русская аристократия знала французский подчас лучше своего родного, русского) по-строгановски".. ..

Искон. Сращение второй половины XIX в. Сущ. Беф (франц. Bœuf «говядина») и фамилии Строганов. Буквально — «мясо по-строгановски».Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Французское – boeuf (говядина, мясо).. ..