Минеральный Обмен

Потребление неорганич. (минеральных) веществ из внешней среды, их всасывание, распределение, использование в процессе жизнедеятельности организма и выделение. Минеральные вещества поступают в организм через жел.-киш. Тракт в виде неорганич. Солей или в составе органич. Веществ. Большая часть солей всасывается в жел.-киш. Тракт без превращений. Органич. Соединения, содержащие минеральные вещества, подвергаются ферментативному расщеплению, после чего входившие в их состав неорганич. Вещества всасываются гл. Обр. В тонких кишках в виде солей (молекул или ионов). Минеральные вещества, поступившие в кровь, неравномерно распределяются между отдельными органами и тканями организма. Большое кол-во неорганич. Веществ накапливается в костной (48—74% , в расчёте [расчете] на сухое вещество) и хрящевой (2—10%) тканях.

В остальных тканях содержание неорганич. Веществ составляет 0,2—0,8%. В костной ткани и эмали зуба содержатся в большом кол-ве кальций, фосфор и магний. Осн. Роль минеральных веществ в организме — пластическая. Они используются для построения скелета, зубов, а также входят в состав сложных органич. Соединений (хромопротеидов, нуклеопротеидов, фосфатидов). Минеральные вещества, гл. Обр. Хлорид натрия, способствуют поддержанию нормального уровня осмотич. Давления жидкостей организма. Бикарбонат и угольная к-та входят в состав буферных систем крови. От концентрации и химич. Свойств минеральных веществ в значит. Степени зависят физико-химич. Свойства коллоидов (белков) организма. Активность ряда ферментов (металлоэнзимов) зависит от наличия в их комплексах металлов.

Минеральные вещества (напр., серная к-та) обладают способностью нейтрализовать Токсич. Продукты обмена веществ, образующиеся в организме в результате его жизнедеятельности или поступившие в него из внешней среды. Из организма минеральные вещества выделяются почками, слизистой оболочкой толстых кишок и потовыми железами. У взрослых животных в норме наблюдается равновесие в М. О. (кол-во вводимых в организм минеральных веществ равно их кол-ву, выделяемому из организма). У молодняка и беременных животных баланс минеральных веществ должен быть положительным, в связи с тем, что электролиты используются для построения новых тканей организма. В регуляции М. О. Принимают участие витамины и гормоны. Напр., обмен кальция и фосфора регулируют эргокальциферол, а также паратгормон и тиреокальцитонин.

Ретинол и аскорбиновая к-та участвуют в процессе оссификации. Определённое [Определенное] влияние на М. О. Оказывает ц. Н. С. Нарушения М. О. Могут явиться причиной нек-рых заболеваний с.-х. Животных (рахит, остеомаляция и др.). См. Также Водный обмен . Лит. Вишняков С. И., Обмен макроэлементов у с.-х. Животных, М., 1967. Касавина Б. С., Торбенко В. П., Минеральные ресурсы организма, М,, 1975..