Закваска

На ржаной закваске замешанный. Сиб. Обычный, ничем не примечательный. ФСС, 79.. ..

-и, ж.. ..

См. Направление.... ..

Ж.1) а) Вещество, вызывающее брожение (при изготовлении некоторых продуктов питания).б) перен. Разг. Основы характера, заложенные воспитанием, средой.2) Действие по знач. Глаг. Заквасить.3) Состояние по знач. Глаг. Закваситься (1а1).. ..

ЗАКВА́СКА -и. Ж.. ..

-и, ж. 1. См. Квасить. 2. Состав, вызывающий брожение, закисание. 3. Для теста, для кваса, для кефира. 3. Перен. То же, что закалка (во 2 знач.) (разг.). Хорошая, старая з.у кого-н.. ..

Закваски, мн. Нет, ж. 1. Действие по глаг. Заквасить - заквашивать. Закваска хлебов началась с вечера. 2. Вещество, вызывающее брожение, фермент (дрожжи, остаток кислого теста и т. П.). Положить закваску в тесто. 3. Перен. Зачатки характера, духовного склада, заложенные в человеке воспитанием, условиями, средой (разг.). Он из рабочей семьи, хорошей закваски.. ..

(Мф 13.33. 16.6,12. Мк 8.15. Лк 12.1. 13.21. 1Кор 5.6-8. Гал 5.9)-символ незримого влияния. Закваска (квасное) была запрещена для сожигания Господу, но допускалась в жертвах, съедаемых людьми (Лев 7.13. 23.17). Она обозначает чаще ложное учение (влияние), но ей же Господь уподобил и Царство Небесное. (См. Квасное). ..

Заза, потомок Иерахмеила из колена Иуды (1Пар 2:33).. ..

Закон Моисея предписывал давать взаймы нищему (Втор 15:7-11), но вместе с тем при возвращении долга (если должник не был пришельцем (см. Пришелец). См. Втор 23:20) запрещал брать проценты (Исх 22:25. См. Субботний год, III). Помощь ближнему не должна была превращаться в сделку (Иез 22:12). Ограничивалось и притязание З. На см. Залог (Исх 22:25 и след. Втор 24:6,17). Несмотря на запрет, ростовщичество распространилось и среди израильтян (Пс 14:5. Притч 28:8. Иер 15:10. Иез 18:8,13,17), особенно с..

Заккур (Закхур, Закур) (кр. Ф-ма от Захарии). 1) отец Саммуа из колена Рувима, одного из лазутчиков, посл. Моисеем в Ханаан (Чис 13:5). 2) израильтянин из колена Симеона, потомок Мишмы (1Пар 4:26). 3) левит, потомок Мерари, сын Иаазии (1Пар 24:27). 4) левит, сын Асафа, руководитель 3-й чреды певцов в храме во времена Давида (1Пар 25:2,10. Неем 12:35). 5) сын Имрия, помогавший восстанавливать стену Иерусалима (Неем 3:2). 6) левит, подписавший вместе с Неемией обязат-во соблюдать Закон (Неем 10:1..

I. Забой скота с целью получения мяса для употребления его в пищу, для жертвоприношений и т.п. (Иер 12:3. 50:27. 51:40. Зах 11:4,7). На Древнем Востоке З. Скота часто производили на специальной скамье или столе. В Израиле при любом З. - при умерщвлении жертвы (см. Жертва) (Исх 12:21. Лев 9:8) или при забое для употребления в пищу (Втор 12:15 и след. Ис 22:13) - тушу предписывалось полностью обескровить, а см. Кровь слить на землю.II. З. Также обозначает всякое насильств. Умерщвление (4Цар 23:20)..

Кулинарное обозначение различных стимуляторов брожения, применяемых для подготовки пищевых сырых продуктов к дальнейшей кулинарной обработке. Закваски применяются для сквашивания молока с целью получения разнообразных кисломолочных продуктов от простокваши до сыра, для ускорения подъема теста (на хлеб, пироги, хлебобулочные изделия), при производстве напитков (кваса, пива, кумыса) и настоящих киселей (овсяного, ржаного, горохового) и некоторых мучных супов (жур). В качестве заквасок используютс..

     Кулинарное обозначение различных стимуляторов брожения, применяемых для подготовки пищевых сырых продуктов к дальнейшей кулинарной обработке. Закваски применяются для сквашивания молока с целью получения разнообразных кисломолочных продуктов от простокваши до сыра, для ускорения подъема теста (на хлеб, пироги, хлебобулочные изделия), при производстве напитков (кваса, пива, кумыса) и настоящих киселей (овсяного, ржаного, горохового) и некоторых мучных супов (жур).      В качестве заквасок ис..