Орхидные

Ятрышниковые, порядок (Orchidales) и единств, сем. (Orchidaceae) однодольных многолетних травянистых растений. Наземные (с корневищами или подземными клубнями) или эпифиты. Листья цельные, у сапрофитных видов редуцированы до чешуи. Цветки О. Неправильные, в колосо- и кистевидных соцветиях дл. Иногда до 2-3 м, редко одиночные, высоко и разнообразно специализированы для опыления насекомыми. Околоцветник яркий, ароматный, причудливой формы, двойной, с нектарниками и выростами. Ниж. Лепесток (т. Н. Губа) сложного строения, обычно выступает из цветка, образуя «посадочную площадку» для насекомых. Единственная тычинка срастается со столбиком и рыльцем в колонку (гиностемий). Пыльцевые зёрна объединены в комочки - поллинии. Одна из лопастей трёхлопастного рыльца часто преобразована в «клювик», выделяющий клейкие вещества.

Гинецей паракарпный или вторично синкарпный. Завязь нижняя. При добывании насекомым скрытого нектара поллиний приклеивается к его телу клейким прилипальцем. При посещении насекомым след. Цветка поллиний благодаря сложному механизму попадает на рыльце. У многих О. Возможно и самоопыление. От опыления до созревания семян и плодов у О. Проходит до двух и более лет. Зародыш недифференцирован. Семена прорастают только при попадании в них грибов, образующих эндотрофную микоризу (гл. Обр. Виды Rhizoctonia). 600- 700 родов, св. 20 тыс. Видов (по др. Данным, до 800 родов, 35 тыс. Видов) - самое большое сем. Однодольных растений. Распространены почти повсеместно, кроме полярных областей и пустынь, наиб, обильны и разнообразны в тропиках и субтропиках Америки и Юж.

Азии. В умеренных и холодных областях растут гл. Обр. Наземные О. В СССР - ок. 150 видов, 50 родов, в т. Ч. Любка, башмачок, кокушник, офрис, ятрышник и др. В культуру были введены более 1000 лет назад, в Китае. В Европе экзотич. О. Появились на рубеже 16-17 вв. В нач. 20 в. Был разработан способ их выращивания в оранжереях из семян, заражённых грибом. Немногие О. Имеют практич. Значение. Плоды ванили используют в пищ. Пром-сти, из высушенных корневищ ятрышников и нек-рых других видов получают салеп. Многие О. Подлежат охране, 35 видов в Красной книге СССР. (см. 24_таблица_24). Схематическое изображение цветка ятрышника мужского (Orchis mascula), вид спереди. 1 - задний чашелистик. 2 - лепестки. 3 - боковой чашелистик. 4 - поллиний. 5 - мешочек. 6 - площадочка рыльца.

7 - губа. 8 - шпорец..