Китоноагэ (пастила из айвы)

Простокваша Самый простой кисломолочный продукт — простокваша. Она образуется сама, без всякой искусственной помощи простым скисанием сырого молока в теплой комнате. Поэтому в народе ее и называют не только простокваша, но еще и сырокваша и самокваша. Однако самокваша требует двух суток для своего полного формирования, иначе она жидковата. Поэтому молоку иногда помогают превратиться в простоквашу — размешивают в нем ложечку сметаны и ставят в жарко натопленное помещение (кухню). Как ни проста п..

Состав. 500 г пшеничной муки 200 мл теплой воды (1 стакан) 200 мл кунжутной пасты (или кунжутного масла). При отсутствии его можно применять и любое иное растительное масло, но тогда «китайского вкуса» не получится. 1—2 ч. Л. Масла отдельно соль Приготовление. 1. В низкую кастрюлю или в глубокую миску насыпать муку и затем начать очень медленно, постепенно подливать туда теплую воду, размешивая ее с мукой деревянной палочкой до консистенции жидкого теста. При этом нельзя давить тесто и не надо ..

Для тефтелей. Состав. 500 г говядины 3 луковицы 0,5 головки чеснока 0,5—1 ст. Ложка молока или сливок 1—2 ст. Ложки муки 3—4 ст. Ложки подсолнечного масла Для соуса. Состав. 1 стакан томатного сока или 3 ст. Ложки томатного пюре 0,5 стакана бульона 4—5 ст. Ложек красного или белого сухого вина 0,5 моркови 0,5 корешка петрушки и зелень 0,5 корешка сельдерея и зелень 0,5 лука-порея 6 горошин черного перца красный перец по вкусу 1 ч. Ложка сахара 0,5 ст. Ложки винного уксуса Приготовление. Подгото..

См. Изюм.. ..