Лапша

пищевой продукт, приготовляемый из пшеничной муки, замешанной на воде. В некоторые сорта Л. Добавляют яйца или яичный порошок, витамины. При промышленном производстве Л. Режется на лапшерезных машинах или выпрессовывается в виде лент через отверстия матриц на винтовых гидравлических или шнековых прессах. Выпрессованные ленты режутся на отрезки определённой длины и сушатся нагретым воздухом при 80—90°С. См. Макаронные изделия.. ..

Искрошенное рубезками тесто в похлебку. Вермишель (см.).. ..

Лапша прокиснет [пока он придёт]. Ворон. Шутл. О чьём-л. Опоздании. СРНГ 16, 270.. ..

-и́, ж.. ..

Сплетни, ложь, лапшица, вермишель, обман, бахрома, ремень, джемпер, выдумка. ..

Ж. Искрошенное рубезками тесто в похлебку. Вермишель. Не осудишь и лапшицу, а прозеваешь, и воду хлебаешь. Быть бычку на веревочке, хлебать лапшу на тарелочке. Во Владимире и лапшу топором крошат, обычай, только в казенных деревнях. Без рук, без ног, лапшу крошить. Горящая лучина. Лапшовый, лапшаной, к лапше относящ. Лапшевник, лапшеник м. Крутая, запеченная лапша, лапшаной каравай. Лапшея ж. Ниж. На сговоре или помолвке, три лапшеи подносят мужчинам лапшу, целуясь с ними, а мужья их подносят ла..

1. Ж.1) Изделие из пресного теста в виде узких тонких полосок.2) Кушанье, приготовленное из такого изделия.3) перен. Разг. Обрезки бумаги, ткани и т.п.4) перен. Разг. То, что сделано небрежно, неточно, так, что концы не сведены с концами.2. М. И ж.Бесхарактерный, безвольный человек.. ..

ЛАПША́ -и́. Ж.. ..

-и, ж. 1. Изделие из пшеничной муки в виде узких тонких полосок теста. 2. Суп, засыпанный таким изделием. Куриная л. * Лапшу на уши вешать кому (прост.) — бессовестно дурачить, лгать. II уменьш. Лапшица, -ы, ж. II прил. Лапшовый, -ая,-ое.. ..

Лапши, мн. Нет, ж. (тюрк.). 1. Тесто из пшеничной муки, тонко раскатанное, изрезанное полосками и высушенное. Суп с лапшой. 2. Суп, сваренный из лапши. Куриная, молочная лапша. 3. Перен. Запутанность, неразбериха (простореч.). Тут такая лапша, ничего не поймешь. Березовая лапша (обл.) - то же, что березовая каша (см. Каша).. ..

Лапша́ диал. Локша́, лохша́, др.-русск. Лапша гороховая, Домостр. Заб. 117, К. 43. Укр. Лапша́, лакша́, ло́кшина, блр. Лапша́. Заимств. Из тат., уйг. Lakča – то же, также "мелкие кусочки теста, сваренные в бульоне" (Радлов 3, 729 и сл.), чув. Läškä (Вихман, ТТ 68). См. Мi. ЕW 160. ТЕl. 2, 117. Доп. 2, 165. Бернекер 1, 690 и сл.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

..

(белорус). Зеленый холодный суп или густой зеленый салат из отваренной и охлажденной зелени. Лапеню традиционно едят весной, когда появляются первые молодые побеги лесных и полевых трав. Крапивы, сныти, лебеды, щавеля, борщевика. Их берут в равных частях, мелко шинкуют, бланшируют или слегка отваривают, после чего приправляют сметаной или простоквашей и едят как первое холодное блюдо. В Польше и Литве лапени делают несколько проще. Из молодой свекольной ботвы, щавеля и лебеды. Заправляют сметан..

Белорусское название разливной ложки, половника.. ..

Состав. 1,5—2 л воды лапша (рецепт см. Выше) 6 сухих белых грибов 1 сельдерей (корень и зелень) 1 луковица 1 морковь 4—5 зубчиков чеснока 3 лавровых листа 6 горошин черного перца 100 г сметаны (0,5 стакана) 1 ст. Ложка укропа 1 ч. Ложка соли Приготовление. В холодную подсоленную воду положить грибы и поставить на огонь. Когда вода закипит, грибы вынуть, нарезать соломкой, вновь положить варить, добавив мелко нарезанные овощи. Когда грибы будут готовы, засыпать лапшу в кипящий бульон, положить п..

Состав. 1,5—2 л куриного бульона лапша из пшеничной муки и 1 яйца (см. Выше) 2 ст. Ложки укропа 1 ст. Ложка петрушки 1 луковица 2 лавровых листа 6 горошин перца 3—5 тычинок шафрана 4 зубчика чеснока Приготовление. Отварить курицу, вынуть из бульона, дать ему вскипеть, заправив мелко нарезанным луком, перцем, лавровым листом, шафраном, и засыпать в кипящий бульон лапшу. Варить на умеренном огне до готовности лапши. В конце варки заправить пряной зеленью и чесноком.. ..

Сварить мясной или куриный бульон. Очищенные коренья и лук нашинковать в виде соломки, слегка поджарить с жиром, положить в процеженный бульон, довести его до кипения, после чего всыпать лапшу или вермишель, добавить лавровый лист, перец, соль и варить суп 15-20 минут. Перед подачей к столу добавить укроп или зелень петрушки. Вместо лапши или вермишели в суп можно засыпать макароны, ушки, звездочки и т. П. Для приготовления домашней лапши 1 стакан муки высыпать на доску, сделать в муке углублен..

     Мучное распространенное блюдо из обычной муки и пресного теста (в отличие от сходных по составу и употреблению вермишели, макарон, спагетти, приготавливаемых из муки твердых пшениц). Лапша, входит в национальные блюда всех народов, населяющих земли от Балкан до Японии. Быстрота, легкость приготовления, хорошая сохранность в сухом состоянии, возможность использования в самых разнообразных блюдах и пищевых сочетаниях обеспечили лапше прочное и длительное существование в течение тысячелетий.  ..

1) уголовное дело, 2) глупость, 3) pемешок для часов, 4) болтун. ..