Мнёвые
(пироги, уха, сковрады. От древнерус. Мень — налим). Термин древнерусской кухни, встречающийся в летописях и трапезных книгах монастырей вплоть до XVIII в. Применяется к ухе и пирогам, приготовленным из печени налима, или для обозначения ее, запеченной в сметане на сковороде («сковрады мневые»). Сами блюда (как и термин) бытовали только в Новгородской и Тверской Руси и были почти неизвестны южнее Волоколамска..
Дополнительный поиск Мнёвые
На нашем сайте Вы найдете значение "Мнёвые" в словаре Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Мнёвые, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "М". Общая длина 6 символа