Муст

Или мост — виноградное или плодовое сусло, см. Виноделие и Плодовое вино.. ..

(лат. Mustus). Свеже-выжатый сок винограда, яблок или груш.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)лат. Mustus. Свежевыжатый виноградный сок.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865)свеже-выжатый сок винограда или других плодов.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907)свежий, небродивший сок ви..

Сусло. ..

Мост м. Виноградное и вообще плодовое, ягодное сусло, сок, морс.. ..

М.1) Свежевыжатый сок винограда или других фруктов.2) Молодое, еще не перебродившее вино.. ..

Муста, мн. Нет, м. (латин. Mustum) (спец.). Сладкое молодое, еще не перебродившее вино.. ..

"виноградное сусло" (Даль). Возм., через нж.-нем. Most, must или нов.-в.-н. Моst – то же от лат. Mustum. См. Также мост II.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

(от фр. Mousse — пена). Сладкое десертное блюдо, приготавливаемое из какого-либо ароматического основания (фруктового или ягодного сока, пюре, виноградного вина, шоколада, кофе, какао и т. Д.), дающего вкус и название тому или иному муссу, и из вспомогательных пищевых веществ, способствующих пенообразованию и фиксации пенистого состояния мусса (желатина, агар-агара, яичных белков), а также из сахара (сахарина, меда, патоки), сообщающего блюду сладкий вкус или усиливающего его. Наряду с этими тр..

(англ. Moussec). Фирменное название английского игристого вина, приготавливаемого из яблочного сока или привозных виноматериалов. Качество невысокое.. ..

(правильнее — маффин, англ. Muffin — пышка). Блюдо английской национальной кухни — «оладьеподобные» чайные булочки (пышки), традиционно подаваемые в респектабельных английских семьях зимой к утреннему чаю горячими, со сливочным маслом. Состав. 250 г пшеничной муки, 100 г масла, 100 мл молока (полстакана), 50 г сахара, 30 г дрожжей, 2 яйца. Приготовление. 1. Смешать сухие компоненты (муку, сахар). 2. Согреть молоко до 30—35 °C, развести в нем дрожжи, затем масло, взбить яйца, и все «мокрые» комп..

Украина богата разнообразными зерновыми культурами, и в первую очередь пшеницей и гречихой. Поэтому понятно, какое место занимают в украинской кухне мучные блюда и мучные изделия. Самые распространенные мучные блюда, которые едят как второе блюдо в обед или как главное блюдо на завтрак или ужин, — лемишки и гречаники (оба блюда из гречневой муки, но одно бездрожжевое, другое дрожжевое) и знаменитые галушки и вареники. Из мучных изделий, подаваемых к другим блюдам, известны пампушки, употребляем..

     (от лат. Mustus - молодой, новый, свежий). Техническое наименование свежего виноградного сока, полученного после первичного отжима на винодельческих заводах и не успевшего забродить, а также не обработанного еще сернистым ангидридом (пищевым закрепителем) или другим консервантом.      Муст имеет приятный, естественный, полный вкус свежих ягод, но мутный, розовато-сероватый, непривлекательный непрозрачный внешний вид. На винодельческих заводах муст используется дегустаторами вина для запинан..