Мукаддаси

пищевой продукт, получаемый в результате размола зерна различных культур. Основную массу М. Вырабатывают из пшеницы. М. Получают также из ржи, ячменя, кукурузы, овса, сорго, гречихи, сои, гороха и др. Культур. М. Используют для приготовления хлеба (см. Хлебопечение), хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий, комбикормов, а также скармливают скоту в смеси с др. Кормами. Химический состав, пищевая ценность и технологические качества М. (см. Табл.) зависят от вида зерна, качества партии зе..

продукт, вырабатываемый из рыб и морских млекопитающих (китов, тюленей и др.), а также из отходов, полученных при их переработке. Приготовляется путём сушки и размола сырья. Добавление М. К. Способствует лучшему усвоению пищи, более быстрому росту животных. М. К. Богата животными белками (от 55 до 75%), витаминами. Содержание жира в М. К. До 10%, в отдельных случаях (при обработке жирного сырья без экстракции) до 18%.. ..

Мукаддаси, аль-Мукаддаси, аль-Макдиси Шамс-ад-дин Абу Абдаллах Мухаммед [946/947 (?), Иерусалим, ≈ около 1000], арабский географ и путешественник. Посетив почти все страны мусульманского Востока, М. На основе личных наблюдений и критического изучения трудов предшественников составил полное и систематизированное описание этих стран в книге «Ахсан ат-такасим фи марифат аль-акалим» («Лучшее разделение для познания климатов», 80-е гг. 9 в.). В 14 главах книги, посвящённых отдельным областям (региона..

город в Народной Демократической Республике Йемен. 65 тыс. Жителей (1970). Порт на берегу Аденского залива. Торговый центр. Вывоз сушёной рыбы, табака, кофе, кожсырья. Кустарное производство циновок, корзин, сигарет. Обработка рыбы. ..

МУКАДДАСИ (946/47 - ок. 1000) - арабский географ и путешественник. Посетив почти все страны мусульманского Востока, составил подробное описание этих стран - важный источник для изучения средневекового Востока, в т. Ч. Ср. Азии и Закавказья.. ..

Аль-Макдиси, Шамс-ад-дин Абу Абдаллах (946/947 - ок. 1000) - араб. Географ и путешественник. Род. В г. Иерусалиме. Кн. М. "Лучшее распределение для познания климатов" ("Ахсан ат-такасим фи м'арифат аль-акалим"), написанная в 985/6-89, - итог многолетних путешествий и критич. Изучения трудов предшественников, содержит описание всех стран мусульм. Востока. Все сведения расположены по стройной схеме. М. Уделяет внимание преим. Природным богатствам описываемых областей, занятиям, нравам, верованиям ..