Мутаротация

65

(от лат. Muto — изменяю и rotatio — вращение) мультиротация, постепенное изменение оптической активности (См. Оптическая активность) свежеприготовленных растворов моносахаридов (См. Моносахариды) и некоторых др. Оптически активных веществ. М. — следствие взаимопревращения таутомерных форм моносахаридов до установления динамического равновесия между ними (см. Таутомерия). Так, раствор глюкозы (См. Глюкоза) после завершения М. Имеет удельное вращение [α] p20 + 52,5° и состоит из 37% α-глюкозы с [α] p20 + 112° и 63% β-глюкозы с [α] p20 + 18,7°. Скорость М. Зависит от температуры, природы растворителя и возрастает в присутствии кислот, оснований и особенно бифункциональных кислотно-основных катализаторов типа 2-оксипиридина.

В живых организмах фермент альдозо-мутаротаза катализирует М. Моно- и дисахаридов. Лит. Химия углеводов, М., 1967.

Значения в других словарях
Мутанабби

(аль-Мутанабби — выдающий себя за пророка) Абу-т-Тайиб Ахмед ибн аль-Хусейн (915, Куфа, — 23.9.965, близ Нумании), арабский поэт. Потомок южно-арабского племени джуф, М. Воспринял бедуинские этические и эстетические традиции, рос и жил в обстановке социальной неустойчивости и этнополитических раздоров в феодально-раздробленном Халифате. Одарённый и честолюбивый, М. С 12 лет стал профессиональным странствующим поэтом. Преподносил оды значительным особам, постепенно добился признания и состоял при..

Мутанты

наследственно измененные формы организма, отличающиеся от исходного типа каким-либо отклонением, возникшим в результате Мутации. Организмы с внезапно возникшими изменениями, передающимися по наследству, известны уже в течение нескольких сотен лет. Так, в конце 18 в. Появилась мутантная форма овцы с короткими ногами, положившая начало анконской породе. После открытия в 20—30-х гг. 20 в. Искусственного Мутагенеза были получены многочисленные М. Микроорганизмов, растений и животных, используемые к..

Мутафчиев

Петр Стоянов (4.7.1883, Боженци Габровского округа, — 2.5.1943, София), болгарский историк-медиевист. Получил образование в Софийском университете. С 1923 профессор Софийского университета, академик Болгарской АН (1937). Основные труды посвящены социально-политической истории Болгарии, а также её международным отношениям в период раннего средневековья, источниковедению, археологии. Общественные и научные взгляды М. После фашистского переворота 9 сентября 1923 отличались крайним национализмом. С..

Мутафчиев Петр Стоянов

Мутафчиев Петр Стоянов (4.7.1883, Боженци Габровского округа, ≈ 2.5.1943, София), болгарский историк-медиевист. Получил образование в Софийском университете. С 1923 профессор Софийского университета, академик Болгарской АН (1937). Основные труды посвящены социально-политической истории Болгарии, а также её международным отношениям в период раннего средневековья, источниковедению, археологии. Общественные и научные взгляды М. После фашистского переворота 9 сентября 1923 отличались крайним национа..

Мутаротация

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

Мутаротация

(от лат. Muto - изменяю и rоtatio - вращение), самопроизвольное изменение величины оптич. Вращения свежеприготовленных р-ров оптически активных соед. До достижения постоянного (равновесного) значения. Характерна для моносахаридон, восстанавливающих олигосахаридов, лактопов и др. Катализируется кислотами и основаниями. ..

Мутаротация

(от лат. Muto-изменяю и rotatio - вращение), самопроизвольное изменение величины оптич. Вращения свежеприготовленных р-ров оптически активных соединений. Характерна для моносахаридов, восстанавливающих олигосахаридов, лактонов и др. Катализируется к-тами и основаниями. В случае глюкозы М. Объясняется установлением равновесия. В равновесном состоянии присутствует 38% a-формы (ф-ла I) и 62% b-формы (II). Промежут. Альдегидная форма содержится в ничтожно малой концентрации. Преимуществ, об..

Дополнительный поиск Мутаротация Мутаротация

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Мутаротация" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Мутаротация, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "М". Общая длина 11 символа