Пастера эффект

91

снижение скорости или полное прекращение спиртового брожения (См. Брожение) под влиянием кислорода. Впервые это явление наблюдал Л. Пастер. П. Э. Имеет место также в животных и растительных тканях, где O2 тормозит анаэробный Гликолиз. Значение П. Э., то есть перехода в присутствии O2 от анаэробного гликолиза или брожения к дыханию, то есть потреблению O2, состоит в переключении клетки на более экономный путь получения энергии. При дыхании из того же количества субстрата извлекается примерно в 20 раз больше энергии, чем при брожении. В результате скорость потребления субстрата, например глюкозы, в присутствии O2 снижается. Молекулярный механизм П. Э. Заключается, по-видимому, в конкуренции между системами дыхания и брожения (гликолиза) за аденозиндифосфат (АДФ), используемый для образования аденозинтрифосфата (АТФ).

Лит. Биохимия растений, пер. С англ., М., 1968, гл. 10. Шлегель Г., Общая микробиология, пер. С нем., М., 1972, гл. 8..

Значения в других словарях
Пастер

(Pasteur) Луи (27.12.1822, Доль, Юра,—28.9.1895, Вильнёв-л'Этан, близ Парижа), французский микробиолог и химик, основоположник современной микробиологии и иммунологии. Член Парижской АН (1862), Французской медицинской академии (1873), Французской академии («бессмертных». 1881). Член-корреспондент (1884) и почётный член (1893) Петербургской АН. Окончил Высшую нормальную школу (1847). Профессор университетов в Страсбурге (с 1849) и Лилле (с 1854), Нормальной школы (с 1857), Парижского университета..

Пастер Луи

Пастер (Pasteur) Луи (27.12.1822, Доль, Юра,—28.9.1895, Вильнёв-л'Этан, близ Парижа), французский микробиолог и химик, основоположник современной микробиологии и иммунологии. Член Парижской АН (1862), Французской медицинской академии (1873), Французской академии («бессмертных». 1881). Член-корреспондент (1884) и почётный член (1893) Петербургской АН. Окончил Высшую нормальную школу (1847). Профессор университетов в Страсбурге (с 1849) и Лилле (с 1854), Нормальной школы (с 1857), Парижского униве..

Пастереллёз

геморрагическая септицемия, инфекционная болезнь животных и человека, характеризующаяся септицемией и воспалительными процессами слизистых оболочек дыхательных путей и кишечника, а также пневмониями, отёками. Возбудитель — бактерии Пастереллы. Источник возбудителя — больные и переболевшие животные. В возникновении П. Большое значение имеет ослабление резистентности организма под влиянием неблагоприятных факторов внешней среды. Заражение происходит аэрогенным и алиментарным путём. У больных живо..

Пастереллы

род неспороносных патогенных бактерий, названных так в честь изучавшею их Л. Пастера. Ноподвижные грамотрицательные короткие (0,3—1Х0,8—2 мкм) палочки, окрашивающиеся биполярно (оба конца клетки окрашиваются значительно темнее). На плотных питательных средах образуют сероватые или желтоватые слизистые колонии, на мясопептонном бульоне — муть и сероватую плёнку, факультативные аэробы, слабо сбраживают углеводы без образования газа. Оптимальная температура роста 37 °С. Отдельные виды П. Вызывают ..

Пастера Эффект

(L. Pasteur, 1822-1895, франц. Микробиолог и химик) подавление процессов гликолиза или брожения в присутствии кислорода. Один из механизмов регуляции обмена веществ в организме.. ..

Пастера эффект

(L. Pasteur, 1822—1895, франц. Микробиолог и химик)подавление процессов гли-колиза или брожения в присутствии кислорода. Один из механизмов регуляции обмена веществ в организме.. ..

Пастера Эффект

(L. Pasteur, 1822-1895, франц. Микробиолог и химик) - подавление процессов гликолиза или брожения в присутствии кислорода. Один из механизмов регуляции обмена веществ в организме.. ..

Пастера эффект

Явление подавления кислородом воздуха спиртового брожения, осуществляемого дрожжами. В основе П. Э. Лежит способность дрожжей в присутствии кислорода к переключению с субстратного фосфорилирования на окислительное фосфорилирование, что приводит к получению клетками большего количества энергии. В результате этого при аэрации рост дрожжей происходит более интенсивно. Эффект открыт Л. Постером в процессе изучения спиртового брожения при изготовлении вин.(Источник. «Микробиология. Словарь терминов»,..

Дополнительный поиск Пастера эффект Пастера эффект

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Пастера эффект" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Пастера эффект, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "П". Общая длина 14 символа