Пептизация

вид амидной связи. Возникает при образовании белков (См. Белки) и пептидов (См. Пептиды) в результате взаимодействия α-аминогруппы (—NH2) одной аминокислоты с α-карбоксильной группой (—СООН) др. Аминокислоты. Группа —СО—NH— в белках находится в состоянии кето-енольной таутомерии (См. Таутомерия). Наличие П. С. В белках и пептидах было предположено А. Я. Данилевским (См. Данилевский) и Э. Фишером и затем подтверждено химическими и физическими данными. Благодаря таутомерии П. С. Имеет частич..

(от греч. Peptós — сваренный, переваренный) органические вещества, состоящие из остатков одинаковых или различных аминокислот, соединённых пептидной связью (См. Пептидная связь). По числу аминокислотных остатков различают ди-, три-, тетрапептиды и т.д., а также Полипептиды. Низкомолекулярные П. Содержатся в небольших количествах почти во всех живых клетках (например, в животных и растительных тканях широко распространён трипептид Глутатион, в мышцах позвоночных — дипептиды Анзерин и Карнозин). К..

продукты неполного гидролиза белков, состоящие главным образом из смесей различных полипептидов (См. Полипептиды). Содержат также ди- и трипептиды, свободные аминокислоты. П. Образуются при действии на белки протеолитических ферментов желудочного и панкреатического соков (пепсин, трипсин), а также при осторожном гидролизе растворами кислот и щелочей. Состав и название П. Зависят от вида белка, из которого он получен. Мясной П., рыбий, яичный и т.д. П. Применяют в микробиологии для приготовления..

(Pére-Lachaise) кладбище в Париже [бывшее поместье духовника Людовика XIV патера (французское рére) Лашеза. Отсюда название], на котором похоронены крупнейшие деятели культуры и науки (Лафонтен, Мольер, Ш. Нодье, А. Доде, А. Де Мюссе. О. Де Бальзак, П. Ж. Беранже, Ф. Шопен, Дж. Россини, Э. Делакруа, Д. Энгр, Ф. Ж. Тальма, Д. Ф. Араго и др.). А также военные и политические деятели (маршалы М. Ней, А. Массена и др.). В мае 1871 П.-Л. Стало местом последних боев парижских коммунаров с версальцами. ..

ПЕПТИЗАЦИЯ - распад агрегатов, образованных в результате сцепления твердых частиц, главным образом в суспензиях и золях. Процесс, обратный коагуляции. Имеет важное значение при водоочистке, обогащении минерального сырья, фильтрации осадков, производстве пищевых продуктов.. ..

Распад агрегатов, образованных в результате сцепления твердых частиц, главным образом в суспензиях и золях. Процесс, обратный коагуляции. Имеет важное значение при водоочистке, обогащении минерального сырья, фильтрации осадков, производстве пищевых продуктов.. ..

(a. Peptization. Н. Peptisierung. Ф. Peptisation. И. Peptizacion) - распад агрегатов (комков, хлопьев, сгустков), образованных скоплением слипшихся коллоидных частиц, на агрегаты меньших размеров или отд. Первичные частицы. П., или самопроизвольная дезагрегация, - процесс обратной коагуляции. Hаглядные проявления П. - "коллоидное растворение" выпавшего в осадок коагулянта (коагеля), объёмное разжижение высокодисперсной структурированной суспензии. П. Возможна только при коагуляционных контактах ..

(a. Peptization. Н. Peptisierung. Ф. Peptisation. И. Peptizacion) - распад агрегатов (комков, хлопьев, сгустков), образованных скоплением слипшихся коллоидных частиц, на агрегаты меньших размеров или отд. Первичные частицы. П., или самопроизвольная дезагрегация, - процесс обратной коагуляции. Hаглядные проявления П. - "коллоидное растворение" выпавшего в осадок коагулянта (коагеля), объёмное разжижение высокодисперсной структурированной суспензии. П. Возможна только при коагуляционных контактах ..

Распад агрегатов, образовавшихся в результате сцепления тв. Частиц, гл. Обр. В суспензиях и золях. Процесс, обратный коагуляции. Имеет важное значение при водоочистке, обогащении минер. Сырья, фильтрации осадков, произ-ве пищ. Продуктов. ..

см. Коагуляция. ..

Распад агрегатов (комков, хлопьев, сгустков) в водной суспензии на агрегаты меньших размеров, отд. Коллоидные частицы или молекулы. П. - явление, обратное коагуляции и флокуляции. ..