Склеропротеины
(от Склеро. И Протеины альбуминоиды, протеиноиды, простые белки животного происхождения. Нерастворимы в воде и разбавленных растворах солей, кислот и щелочей. Наиболее важные С. — Коллаген, кератин (См. Кератины) и Фиброин шёлка. Все С. Имеют фибриллярную структуру. Находясь в организмах в твёрдом или пластическом состоянии, С. Обеспечивают механическую прочность органов, защищают от воздействий внешней среды, а также образуют опорные сетчатые структуры внутри клеток и мембран, влияя на проницаемость последних. В природном состоянии С. (за исключением Эластина) не подвергаются гидролизу протеолитическими ферментами (См. Протеолитические ферменты) и поэтому не имеют питательной ценности. К С. Относятся также Ретикулин, встречающийся в коже млекопитающих, белки Биссуса и паутины, флагеллин (в жгутиках термофильных бактерий), конхиолин (в раковинах двустворчатых моллюсков), йодсодержащие спонгин (в морских губках), горгониниантипатин (в кораллах).
Лит. Гауровиц Ф., Химия и функции белков, пер. С англ., [2 изд.], М., 1965. Химия биологически активных природных соединений, [т. 1], М., 1970. Э. Н. Сафонова..
Дополнительный поиск Склеропротеины
На нашем сайте Вы найдете значение "Склеропротеины" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Склеропротеины, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "С". Общая длина 14 символа