Термостойкое стекло

(от греч. Thermós — тёплый, горячий) сосуд с двойными стенками, обеспечивающий сохранение температуры помещаемых в него пищевых продуктов (без подогрева). По назначению различают бытовые Т. И для общественного питания. Бытовые Т. Представляют собой стеклянные Дьюара сосуды, заключённые в металлический или пластмассовый кожух. Выпускаются с узким горлом и с широким. Закрываются пробкой и крышкой. Емкость таких Т. От 0,25 до 2 л. В общественном питании для хранения и перевозки кулинарных изделий п..

(от термо (См. Термо...). И греч. Statós — стоящий, неподвижный) прибор для поддержания постоянной температуры. Представляет собой сосуд (металлический, стеклянный и др.), тщательно защищенный тепловой изоляцией от влияния окружающей среды. Постоянство температуры в Т. Обеспечивается либо Терморегуляторами, либо осуществлением фазового перехода (См. Фазовый переход) (таяния льда, кипения воды, затвердевания эвтектики (См. Эвтектика) и т. П.), происходящего при определённой температуре. В условия..

термическая стойкость, способность огнеупорных и др. Хрупких материалов противостоять, не разрушаясь, термическим напряжениям (См. Термические напряжения), обусловленным изменением температуры при нагреве или охлаждении. Т. Зависит от коэффициента термического расширения и теплопроводности материала, его упругих и др. Свойств, а также от формы и размеров изделия. На этих зависимостях основаны формулы расчёта коэффициентов и критериев Т. На практике Т. Оценивают обычно числом теплосмен (циклов н..

см. Теплостойкость и термостойкость полимеров.. ..