Тмин
(Carum) род дву- и многолетних травянистых растений семейства зонтичных. Листья дважды или трижды перисторассечённые. Соцветия — зонтики с обёрткой или без неё, цветки белые или розовые. Плод — двусемянка (при созревании распадается на семянки), овальной или продолговатой формы, тонкоребристая. Около 30 видов, обитающих в Европе и Азии, в СССР 10 видов. В культуре наиболее распространён Т. Обыкновенный (С. Carvi) — двулетнее (есть однолетние сорта) эфирномасличное растение. В 1-й год образует мясистый корень с розеткой прикорневых листьев, из которой на 2-й год развивается гладкий ветвящийся стебель высотой 30—80 см, оканчивающийся, как и многочисленные побеги, соцветием — сложным зонтиком. В плодах содержится 3—7% эфирного масла (карвон и Лимонен из него используют в парфюмерии и медицине) и 18—20% жирного технического масла.
Плоды — пряность (применяют в хлебопечении, кондитерском и ликёроводочном производствах, консервной промышленности). Отходы переработки плодов скармливают животным. Медонос. Т. Введён в культуру в Европе в начале 19 в. В 20 в. Его выращивают во многих странах с умеренным климатом — в Европе, Азии, Америке, Северной Африке. В дореволюционной России Т. Возделывали как огородную культуру. Плоды для переработки собирали в основном с дикорастущих растений главным образом в Тульской и Орловской губерниях. В СССР опыты по возделыванию Т. В полевых условиях были начаты в 1929 на Ростово-Нахичеванской опытной станции. Посевы Т. (сорт Хмельницкий) сосредоточены (1975) в Хмельницкой области на небольших площадях. Урожаи до 15 ц. С 1 га.
Выращивают его как пропашную культуру. Лит. Эфиромасличные культуры, под ред. А. А. Хотина, Г. Т. Шульгина, М., 1963. Н. Н. Глущенко. Тмин обыкновенный. 1 — корень. 2 — верхняя часть стебля. 3 — цветок. 4 — плод..
Дополнительный поиск Тмин
На нашем сайте Вы найдете значение "Тмин" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Тмин, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Т". Общая длина 4 символа