Масла Растительные

жирные, растительные жиры, продукты, извлекаемые из масличного сырья и состоящие в основном (на 95—97 %) из триглицеридов — органических соединений, сложных полных эфиров Глицерина и жирных кислот (см. Жиры). Кроме триглицеридов (бесцветных веществ без запаха и вкуса), в состав жирных М. Р. Входят Воски и фосфатиды, а также свободные жирные кислоты, липохромы, токоферолы, витамины и другие вещества, сообщающие маслам окраску, вкус и запах. К жирным М. Р. Относятся. Абрикосовое, арахисовое, арбу..

МАСКОНЫ (от англ. Mass concentration - концентрация массы) - области лунных морей, в которых наблюдаются существенные изменения гравитационного поля Луны (положительные аномалии силы тяжести), обусловленные концентрацией массы на некоторой глубине.. ..

МАСКУЛИНИЗАЦИЯ (от лат. Masculinus - мужской) - появление у особей женского пола мужских вторичных половых признаков (напр., петушиного гребня у кур). Связана с нарушением деятельности желез внутренней секреции. Может быть вызвана экспериментально. Ср. Феминизация.. ..

МАСЛЕНИЦА (Масленая неделя - Сырная неделя), неделя, предшествующая Великому посту. Символика обряда связана с древнеславянскими традициями проводов зимы и встречи весны.. ..

МАСЛЕННИКОВ Иван Иванович (1900-54) - генерал армии (1944), Герой Советского Союза (1945). В Великую Отечественную войну командующий рядом армий, войсками Северо-Кавказского и 3-го Прибалтийского фронтов. В 1945 заместитель главнокомандующего советскими войсками на Дальнем Востоке.. ..

(в санитарном отношении). — За немногими исключениями (М. Из семян какао, кокосовое и тому под.), растительные М. Представляются жидкими при обыкновенной температуре и сохраняют вкус и аромат тех семян и плодов, из которых они добыты. Из целого ряда растительных М. Наибольшего внимания, с санитарной точки зрения, заслуживают те продукты, которые обычно употребляются в пищу. К так наз. Столовым растительным М. Относятся. Оливковое (прованское), маковое, буковое, сурепное, ореховое, горчичное, кун..

Жирные, см Растительные масла. ..

Жирные, жиры растительные, получаемые в осн. Из семян или плодов масличных культур. Чаще жидкие, но бывают твёрдые [твердые]. Плотность 0,900 — 0,980 г/см3. Цвет от светло-жёлтого [светло-желтого] до тёмно-бурого [темно-бурого]. М. Р. Получают из семян и плодов подсолнечника, арахиса, сои, маслины, льна масличного, горчицы, клещевины и др. Семян прядильных культур — хлопчатника, льна-долгунца, конопли. Нек-рых эфирномасличных культур — кориандра, тмина, аниса. Из плодов орехоплодовых — грецкого ..