Мезга

мязга, 1) отход крахмального производства, используемый в качестве корма для сельскохозяйственных животных. В зависимости от перерабатываемого сырья различают М. Картофельную, кукурузную и пшеничную. Состоит из клеточных оболочек с незначительным количеством крахмала, а кукурузная и пшеничная — и из клейковины. Скармливают М. В свежем, силосованном и сушёном виде, в основном крупному рогатому скоту (15—30 кг свежей М. В сутки) и свиньям (8—10 кг). 2) Смесь раздавленных, раздробленных ягод виног..

МЕЗ - река в Европе. См. Маас.. ..

МЕЗАЛЬЯНС (франц. Mesalliance) - брак с лицом более низкого социального положения (устар.).. ..

МЕЗДРА - слой шкуры (подкожная клетчатка, остатки мяса и сала), отделяемый от дермы при выделке кожи. Используется для приготовления столярного клея, технического желатина и жира.. ..

МЕЗЕНЕЦ Александр - русский музыкальный теоретик сер. 17 в., знаток церковного пения (дидаскал). Наиболее полно изложил теорию знаменного пения (см. Знаменный распев). В 1888 С. В. Смоленский издал "Азбуку знаменного пения. Извещение о согласнейших пометах старца А. Мезенца".. ..

-и́, ж.. ..

Мязга. ..

Ж. Мякоть, тертое, толченое вещество (франц. Pure, немецк. Mus). Дрябь, рыхлые, деревянистые, но и сочные остатки чего-либо. Выжимки картофельные, при выделке муки, крахмала. Терево, свекловица из-под терки, при выделке сахару. Заболонь, внутренняя слизистая оболочка дерева (особенно сосны), молодая исподняя кора, еще не затвердевшая. В смол. Мязга, сосновая, сушится, толчется и подмешивается к муке, особенно в голодные годы, отчего смолян называют мезговниками, а дразнят. Все краснорядье исхадз..

Ж.1) Мягкий молодой слой древесины между корой и твердой древесиной. Заболонь.2) а) Подготовленная для дальнейшей переработки кашицеобразная масса, получаемая при растирании, измельчении плодов, листьев, стеблей и других частей растений.б) Выжимки, остающиеся после обработки такой массы.. ..

МЕЗГА́ -и́. Ж.. ..

-и, ж. (спец.). 1. Мягкий внутренний слой коры дерева. 2. Измельчённая масса зёрен, ягод, овощей, картофеля, предназначенная для переработки или оставшаяся после обработки. Виноградная, картофельная, свекловичная м. II прил. Мезговый, -ая, -ое.. ..

Мезги, мн. Нет, ж. (обл.). 1. Мякоть, что-н. Рыхлое, тертое, толченое, измельченное (спец.). Конопляная мезга, виноградная мезга. (остающаяся при выжимке масла, вина). 2. Внутренний мягкий и рыхлый слой молодой коры деревьев.. ..

Мезга́ "молодая, более мягкая древесина между корой и сердцевиной", "мякоть красной свеклы и картофеля, кашица", укр. Мiзка́ "сердцевина тыквы", др.-русск. Мѣзга, болг. Млезга́ "сок дерева" (-л- под влиянием млезиво), сербохорв. Ме́зга, ме́згра – то же, словен. Mẹ́zgа – то же, чеш. Mízha, míza, слвц. Miazga, польск. Miazga, в.-луж. Mjezha, н.-луж. Mjezga. Праслав. *mězgа родственно ср.-в.-н. Meisch "небродивший солод, брага", др.-англ. Mǽsc-, máх-wyrt "солодовый корень", англ. Mash "раздав..

, 1) отход крахмального произ-ва, используемый в качестве корма для с.-х. Ж-ных. Различают М. Картофельную, кукурузную и пшеничную. Состоит из клеточных оболочек с незначит. Кол-вом крахмала, а кукурузная и пшеничная — из клейковины. Наиб. Значение имеет картофельная и кукурузная М. Скармливают в свежем, силосованном и сушёном [сушеном] виде. Питательная ценность 100 кг. Картофельной М. — свежей 10,8, сушёной [сушеной] 95,0 к. Ед. Кукурузной сушёной [сушеной] М. 113,5 к. Ед. И 13,2 кг переваримо..

     Раздробленные плоды и ягоды - сырье для дальнейшего приготовления вин и настоек.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     Остатки винограда в бродильных емкостях после удаления виноградного сока. Выжимка, которая состоит из мякоти, кожуры и косточек. Часто перегоняется в бренди***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..