Эмульгаторы

стабилизаторы эмульсий (См. Эмульсии). Вещества, облегчающие Эмульгирование и придающие эмульсиям устойчивость. Действие Э. Обусловлено их способностью скапливаться на границе двух жидких фаз, снижая межфазное натяжение, и создавать вокруг капель защитный слой, препятствующий коагуляции (См. Коагуляция) и коалесценции (См. Коалесценция). Основные типы Э. Мыла и мылоподобные Поверхностно-активные вещества, растворимые высокомолекулярные соединения, высокодисперсные твердые тела. При выборе разли..

ЭМС (Ems) - река в Германии. 371 км, площадь бассейна 12,5 тыс. Км². Протекает по Сев.-Германской низм., впадает в Северное м., образуя эстуарий. Средний расход воды 72 м³/с. Судоходная, соединена каналами с реками Эльба, Рейн, Везер.. ..

ЭМУ - птица отряда казуаров, единственный вид семейства. Высота 1,5-1,8 м. Обитает в степях Австралии и Тасмании. Объект ограниченного промысла. В неволе размножается.. ..

ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ - процесс получения эмульсий. Осуществляется диспергированием одной жидкости в другой (напр., механическим перемешиванием) или конденсацией, т. Е. Выделением капельно-жидкой фазы из пересыщенных паров, растворов или расплавов.. ..

ЭМУЛЬСИИ (от лат. Emulsus - выдоенный) - дисперсные системы, состоящие из мелких капель жидкости (дисперсной фазы), распределенных в другой жидкости (дисперсионной среде). Основные типы эмульсий. Прямые, с каплями неполярной жидкости в полярной среде (напр., водоэмульсионные краски), и обратные (напр., нефтяные эмульсии).. ..

Вещества, облегчающие получение эмульсий. Эмульгаторами служат мыла, белки (казеин, альбумин и др.), углеводы (декстрин) и т. Д.. ..

Поверхностно-активные вещества (ПАВ), активизирующие процесс диспергирования битума в водном растворе эмульгатора, обеспечивающие стабильность (устойчивость к распаду) эмульсии. Молекулы эмульгатора состоят из полярной и неполярной частей. Неполярная часть молекулы ПАВ обращена к битуму, а полярная - в воду. Полярные группы поверхностно-активных веществ имеют электрический заряд (при анионактивном эмульгаторе - отрицательный, а катионактивном эмульгаторе - положительный). Отечественные эмульгато..

В-ва, облегчающие получение эмульсий. Э. Служат мыла, белки (казеин, альбумин и др.), углеводы (декстрин) и др. ..