Закуска

129

Хотя закуски известны французам, немцам и англичанам и носят у них название hors d'oeuvre, Imbiss и Kickshaws, но всего более употребляются в России и Швеции, причем употребляют водку, что не делается в других странах. Причину употребления водки с закускою нужно искать в суровом климате северных стран. У французов — водку, коньяк — пьют после обеда. Закуски чрезвычайно разнообразны, но большею частью подаются холодными, горячие же закуски более употребляют во Франции. Вообще там эти hors d'oeuvre крайне редки, и в прежнее время их кушали после супа, но теперь и там самую обыденную закуску из масла и редиски подают до супа. В состав закуски входит всякая соленая, копченая и маринованная провизия, но всего более употребляют соленые сельди и икру.

Если икра свежая, то к ней подают зеленый лук, а в Москве — разогретый калач. Из прибалтийских провинций распространился для З. Форшмак.Д. К. Δ..

Значения в других словарях
Зактуй

Хребет, название южного отрога Саянского хребта, идущего между pp. Иркутом и Зон-Мурином. Достигает 2460 ф. Абсолютной высоты. Между речками, бегущими с левого его склона, находится река З., правый приток р. Иркута. Хребет состоит из гнейса, прорезанного жилами крупнозернистого гранита.Ф. Ш.. ..

Закуп

Наемный рабочий за денежное жалованье. "Русская Правда" (Троицкий сп., ст. 53) подчеркивает особо ролейных закупов, т. Е. Рабочих пахотных, которые, нанимаясь, арендовали иногда у хозяина землю и получали сельскохозяйственный инвентарь. З. — не холоп и не закладень. Закупничество — договор личного найма, а закладничество — заем, обеспеченный залогом личности должника. Холопство — во многих случаях акт купли-продажи. Холоп полный никогда не может покинуть господина или наследников без их воли, хо..

Закуты

Сараи для помещения скота, с стенами из хвороста.. ..

Закхей

Мытарь, удостоившийся особенного внимания от 1. Христа (Лук. XIX, 1-10). Когда Христос направлялся в Иерихон, где жил З., то последний, желая хоть издали увидеть Мессию, влез на смоковницу. Там его заметил Христос, обласкал его и посетил его дом. Глубоко тронутый З. Дал обещание вчетверо воздать всем, кого только он когда-нибудь обидел при сборе пошлин и податей. В доме З. Христос ввиду народного ропота сказал знаменательные слова. "Сын Человеческий пришел взыскать и спасти погибшее". По церковн..

Закуска

Задать закуску кому. Народн. Досадить, причинить зло кому-л. ДП, 133.. ..

Закуска

-и, род. Мн. -сок, дат. -скам, ж.. ..

Закуска

Ж.1) Действие по знач. Глаг. Закусывать (1*), закусить (1*).2) а) Еда, кушанье, подаваемое перед основной едой, перед горячими блюдами.б) Холодные кушанья для легкой еды, для заедания чего-л. Выпитого (вина, водки и т.п.).3) устар. Сладости и фрукты, подаваемые после основной еды.. ..

Закуска

ЗАКУ́СКА -и. Мн. Род. -сок, дат. -скам. Ж.. ..

Закуска

-и, ж. 1. См. Закусить. 2. Еда, кушанье, подаваемое перед горячими блюдами. 3. То, чем закусывают, заедают выпитое. На закуску икра. * На закуску (разг. Шутл.) — под конец, в заключение. II прил. Закусочный, -ая, -ое.. ..

Закуска

Закуски, ж. (разг.). 1. Только ед. Действие по глаг. Закусить 2 - закусывать 2. После концерта была небольшая закуска. 2. Только ед. Различные кушанья, преимущ. Для возбуждения аппетита перед основной едой (обедом или ужином). Закуска перед обедом состояла из икры, семги и консервов. 3. Только ед. То, чем заедают выпитое или съеденное. Закуска к водке. Дети получали на закуску после обеда мятные пряники. 4. Только мн. Продукты питания, к-рые продаются как закуска или к-рые идут на приготовление ..

Закуска

Заку́ска закуси́ть, от кус, куса́ть (см.).Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

Закуска

Столовый термин, означающий. 1) время и вид подачи к столу и 2) характер и форму блюд, подаваемых для еды либо самостоятельно, либо в определенное время в составе обеда. Закуски во втором значении этого слова могут быть холодные и горячие. Как понятие этот термин («закуска») получил распространение лишь в XVIII в. И особенно в XIX в. В XVII в. Русский язык знал слово «закуска», но в ином значении, и употреблялось оно тогда с предлогом «для» (например, хлеб для закуски мяса, сахар для закуски го..

Закуска

     Столовый термин, означающий. 1) время и вид подачи к столу и 2) характер и форму блюд, подаваемых для еды либо самостоятельно, либо в определенное время в составе обеда. Закуски во втором значении этого слова могут быть холодные и горячие.      Как понятие этот термин ("закуска") получил распространение лишь в XVIII в. И особенно в XIX в. В XVII в. Русский язык знал слово "закуска", но в ином значении, и употреблялось оно тогда с предлогом "для" (например, хлеб для закуски мяса, сахар для з..

Дополнительный поиск Закуска Закуска

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Закуска" в словаре Энциклопедия Брокгауза и Ефрона, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Закуска, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "З". Общая длина 7 символа