Мороз

Морожение рыбы с промышленною целью и др. Пищевых продуктов, подверженных порче от высокой летней температуры, начинает за последнее время играть важное. Значение, особенно в торговле мясом и рыбою. Применение низкой температуры дает возможность заготовить мясо и рыбу там, где они в изобилии, и в то время, когда они могут быть приобретены по наиболее низкой цене, а затем в замороженном виде сохранить в особых помещениях, где может быть искусственно поддерживаема температура 0° до времени благопр..

(франц. Glace, нем. Eis или Gefrorenes, англ. Ice. Итал. Sorbetto, gelang, польское lody). Замороженные сладкие кушанья упоминаются уже древними в числе изысканных яств восточных народов. Замораживание их производилось при помощи запасов льда или снега. В нынешнем своем виде М. Появилось, кажется, впервые в Италии и ок. 1660 г. Стало очень распространенным во Франции благодаря флорентийцу Прокопию Культелли. Постепенно стали различаться три рода М. Жидкость, подвергнутая морожению, но еще не сгу..

(1841—1894) — малорусский писатель. Окончив киевский университет, М. Печатал в "Киевлянине" (в 60-х гг.) свои "Записки об университетской жизни". Сотрудничал в" Основе" и "Киевской Старине". Отдельно издал. "Арихметика або щотниця" (Киев, 1862) и, под псевдонимом Данила Костянтиновича, комедию "Бувъ кiнь та з'ïздився" (ib., 1864).. ..

Петрограф и геолог. Род. В 1865 г. Образование получил на физико-математическом факультете варшавского университета. В 1889—1893 гг. — стипендиат для приготовления к профессорскому званию. В 1893 г. Назначен хранителем минералогического кабинета варшавского университета. В 1895 г. Принимал участие в экспедиции Ф. H. Чернышева на Новую Землю. В 1897 г. Защитил магистерскую диссертацию. "Опыты над образованием минералов в магме" (Варшава), представляющую собой капитальную работу по искусственному ..