Черника обыкновенная

(черника, черница, чернижник, черничник, чернега) – Vaccimum myrtillus L. Семейство брусничные. Кустарничек высотой 15-40 см, с отклоненными гладкими остроребристыми зелеными ветвями. Листья очередные, короткочерешковые, мелкопильчатые, длиной 10-28 мм. Цветы одиночные, поникающие, на коротких цветоножках. Чашечка с нешироким цельнокрайним отгибом. Венчик кувшинчато-шаровидный, зеленовато-розовый, 4-5-зубча-тый. Тычинок 8-10, пыльники с длинными придатками на связнике. Пестик с нижней 4-5-гнездной завязью. Плод – сочная шаровидная ягода диаметром 10 мм, черно-синяя с сизоватым налетом, приплюснутой верхушкой и остатками чашечки в виде небольшой кольцевой оторочки. Мякоть красновато-фиолетовая. Семена многочисленные, светло-бурые, яйцевидные, длиной 1 мм.

Цветет в мае, плодоносит в июле-сентябре. Широко распространена в зоне хвойных, преимущественно еловых, лесов европейской части России и Сибири, заходя в тундровую зону, проникая до Забайкалья и Якутии. Изолированно встречается на Дальнем Востоке и в субальпийском поясе Кавказа. Используются ягоды и листья, собираемые в период цветения. Другой вид – черника кавказская, растет в горных лесах Западного Кавказа, используется вместо черники обыкновенной. Ягоды черники содержат дубильные вещества пирокатехиновой группы (до 12%). Антоцианы – гликозиды и галактозиды дельфинидин-хлорида. Монометиловый эфир хлоридов дельфинидина и мальвидина, смесь которых известна под названием "миртиллин". Кроме того, в ягодах содержатся органические кислоты – лимонная, яблочная, янтарная, хинная, молочная, щавелевая (до 7%), сахар (до 30%), витамин С (6 мг%), каротин (0,75-1,6 мг%), витамин В, (0,04 мг%).

В семенах – жирное масло (до 31%) и протеин (до 18%). В листьях- дубильные вещества (до 20%) – производные пирокатехина. Арбутин (до 1,6%), гидрохинон (1%), аморфный гликозид миртиллин (1%), гликозид неомиртиллин (2:), флавоноиды кверцетин и его гликозиды 3-арабинозид кверцетина, изокверцитрин, кверцитрин, дигликозид кверцетина, рамнозид кверцетина. Аскорбиновая кислота (до 250 мг%), тритерпеновый и цериловый спирт. Смоляная, олеаноловая, урсоловая и хинная кислоты и эфирное масло. Надземная часть содержит. Макроэлементы (мг/г) – К – 8,4, Са – 3,6, Mg – 1,6, Fe – 0,2. Микроэлементы (мкг/г) – Mn – 1335,0, Cu – 12,5, Zn – 26,6, Со -1,28, Мо – 0,64, Cr – 0,24, Al – 242,4, Ва – 102,64, Se – 0,19, Ni – 1,12, Sr – 16,0, Br – 145,2, Pb – 47,68, В – 77,6, I – 0,15.

Концентрирует Mn, РЬ, Ва, Se, может накапливать Cu, Cr. В медицине ягоды черники применяются как нежное вяжущее и диетическое средство при острых и хронических расстройствах желудочно-кишечного тракта, особенно эффективное при поносах у детей и острых энтероколитах у взрослых. Вяжущее действие ягод черники обусловлено наличием дубильных веществ. Содержащийся в листьях гликозид неомиртиллин значительно снижает содержание сахара в крови при экспериментальном аллоксановом диабете у животных. Миртиллин, добываемый из ягод, используется в гистологической практике вместо импортного гематоксилина. Препараты – ягоды в виде настоя, сиропа, в составе желудочных чаев. Настой плодов входит в состав желудочного вяжущего чая.

В состав противодиабетического сбора афрозитина, используется в пищевой промышленности, из ягод готовится вкусное нежное варенье.  .