Меланж

МЕЛАНЖ - в химии - смесь концентрированных азотной и серной кислот при их соотношении по объему ок. 9:1. Применяют в производстве серной кислоты башенным способом.. ..

-а, м. Спец.. ..

[фр. Melange - смесь] - 1) пряжа из разноцветных волокон. Ткань из такой пряжи. 2) смесь яичных белков и желтков. 3) кофе с молоком.(Источник. "Словарь иностранных слов". Комлев Н.Г., 2006). ..

Сущ., кол-во синонимов. (5). ..

В химии - смесь концентрированных азотной и серной кислот при их соотношении по объему ок. 9:1. Применяют в производстве серной кислоты башенным способом.. ..

1. М.Пряжа или ткань из смешанных, различных по выделке, качеству, окраске волокнистых материалов.2. М.Замороженная смесь яичных желтков и белков, используемая на предприятиях общественного питания и в кондитерском производстве.. ..

МЕЛА́НЖ -а. М. [от франц. Mélange - смесь]. ..

-а, м. (спец.). Пряжа из смеси окрашенных в разные цвета волокон. II прил. Меланжевый, -ая, -ое. Меланжевая ткань. М. Комбинат.. ..

(от франц. Melange - смесь), комплекс горн. Пород, представленный глыбами ультраосновных пород, основных лав и туфов, метаморфич. Пород, яшм и известняков, располагающимися беспорядочно со следами дробления и взаимного перемещения. Возникает при формировании тектонич. Покровов, свидетельствует о кр. Горизонтальных перемещениях в земной коре. ..

Яичный (от франц. Melange — смесь, яичная масса, законсервированная замораживанием. М. Изготовляют из стандартных свежих или холодильниковых яиц, поступивших из х-в, благополучных по заразным болезням. Куриные яйца, хранившиеся в известковом р-ре, а также яйца водоплавающей птицы к переработке на М. Не допускаются. Яичную смесь размешивают в герметически закрытых и охлаждаемых мешалках, затем разливают в жестяные банки и замораживают в холодильниках при темп-ре минус 16 — 17 °С. После оттаивания..

(фр. Melange — смесь). Механическая смесь яичных белков и желтков, без соблюдения их точного соотношения, иногда замороженная и хранимая в брикетах. Используется в крупном кондитерском производстве (на фабриках) при приготовлении печенья, бисквитов и различного сдобного теста, расходуется в весовых единицах, в связи с чем рецептура кондитерских изделий с меланжем отличается от обычных домашних рецептов тех же самых изделий (например, бисквитов), где яичные компоненты измеряются в штуках. Меланж..

     (фр. Melange - смесь). Механическая смесь яичных белков и желтков, без соблюдения их точного соотношения, иногда замороженная и хранимая в брикетах. Используется в крупном кондитерском производстве (на фабриках) при приготовлении печенья, бисквитов и различного сдобного теста, расходуется в весовых единицах, в связи с чем рецептура кондитерских изделий с меланжем отличается от обычных домашних рецептов тех же самых изделий (например, бисквитов), где яичные компоненты измеряются в штуках. Ме..

удаление мездры (подкожной клетчатки) со шкуры при производстве кожи и меха. Подготовительная операция выделки кожи и меха.. ..

см. Малорастяжимые нити.. ..

пряжа, выработанная из смеси окрашенных в разные цвета волокон. Волокна смешиваются в лабазах и на питающих решетках разрыхлительно-трепальных машин, а полуфабрикаты - в одном или нескольких цехах прядильной фабрики. Холсты - на решетке трепальных машин, ленты - на чесальных лентосоединительных или ленточных машинах, лента - на ровничных и прядильных машинах. Волокно окрашивают обычно перед прядением. Используется также естественно окрашенное волокно.. ..

ткань, выработанная из однониточной или крученой меланжевой пряжи. От пестротканых и крашеных тканей отличается своеобразным цветовым эффектом. На темном фоне белые искорки, серые цвета разной светлоты, различные оттенки зеленого, бежевого и др. Цветов. Наиболее известны М. Т. (хлопчатобумажные и шерстяные) - трико, коверкот, диагональ, сукно. Для шерстяных М. Т. К обычному наименованию добавляют слово "меланж". Сукно-меланж, драп-меланж и т.д.. ..