Плодоводство

, 1) возделывание плодовых культур для получения фруктов. Отрасль раст-ва. Направления П. Питомниководство (выращивание посадочного материала плодовых культур в плодовых питомниках ). Собственно П. (разведение яблони, груши, абрикоса, сливы, вишни, черешни и др. Семечковых и косточковых плодовых культур ). Ягодоводство (выращивание земляники, малины, смородины и др. Ягодных культур ). Культивирование субтропич. Плодовых культур (гранат, хурма, инжир, фейхоа и др.), орехоплодовых культур , цитрусовых культур . Особенности отрасли — возделывание только многолетних р-ний, первонач. Выращивание их в питомнике и пересадка в молодом возрасте на пост. Место в плодовый сад или на плантацию. П. Занимается разведением мн. Плодовых культур.

В пром. П. СССР их ок. 40, различающихся биол. Особенностями. Это, а также разнообразие почвенно-климатич. Условий обусловливают многообразие агротехнич. Приёмов [приемов] возделывания плодовых р-ний. Наиб. Распространённые [распространенные] плодовые культуры в СССР — яблоня, груша, вишня, черешня, слива, абрикос, персик, миндаль, грецкий орех, земляника, смородина, малина, крыжовник. П. — одна из древнейших отраслей. Предполагают, что яблоню, грушу, сливу, персик, абрикос, гранат культивируют более 4 тыс. Лет. Сохранились описания садов Вавилона и Ассирии (3 тыс. Лет до н. Э.), Китая и Индии (2 тыс. Лет до н. Э.), Крыма (700 лет до н. Э.). В ср. Века П. Занимались в странах Зап. Европы, особенно во Франции, где плодовые сады были сосредоточены в феодальных поместьях и монастырях.

На терр. СССР П. Было развито в древнейших гос-вах Ср. Азии и Закавказья. Начиная с 10 в. В Киевской Руси были известны мн. Плодовые р-ния. В 15 — 16 вв. В Москве и Подмосковье выращивали яблоню, грушу, вишню, сливу, крыжовник, смородину, а в теплицах — лимон, апельсин, персик, абрикос. В 19 в. В Крыму, Ср. Азии, на Украине, в Орловской и Курской губерниях закладываются пром. Сады и П. Становится товарной отраслью. Этому в значит. Степени способствовал Никитский ботан. Сад (организован в 1812), распространявший ценные европ. Сорта в юж. Р-ны России. Развитие П. Позволило создать специализир. Р-ны выращивания отд. Культур и сортов — абрикоса в Ср. Азии, яблони сорта Антоновка в ср. Зоне, сорта Анис в Поволжье, черешни под Мелитополем на Украине.

Площадь плодовых садов России в 1917 составляла 665 тыс. Га. Они размещались гл. Обр. В южных и меньше в центр, зонах П. В Сибири промышленных садов не было. После Окт. Революции 1917 началась социалистич. Реконструкция с. Х-ва. Крупные капитальные вложения в П., совершенствование методов организации труда, рост механизации и внедрение достижений науки в произ-во обеспечили развитие отрасли. К 1940 площади плодовых насаждений увеличились до 1,79 млн. Га, валовой сбор фруктов составил 2,74 млн. Т. Заложены крупные пром. Сады на Ю. Страны. П. Стали заниматься в Сибири, на Урале и Д. Востоке. Была создана плодоперерабатывающая пром-сть, построены плодохранилища. Расширился сортимент плодовых р-ний, их сортовой состав. В послевоенные годы плодовые насаждения были восстановлены.

Площади, занятые плодовыми культурами, составили в 1960 2,92 млн. Га, валовой сбор плодов и ягод 3.07 млн. Т, в 1970 соответственно 3,84 млн. Га и 7,7 млн. Т. Концентрация П. В специализир. Х-вах, межхоз. Кооперация (создание крупных межхоз. Садов), организация агропром. И науч.-производств. Объединений, внедрение в практику интенсивных технологий (интенсивных садов, см. Плодовый сад ), новых форм организации труда (см. Коллективный подряд ) дают возможность увеличить урожайность плодовых культур, снизить затраты труда, повысить рентабельность и товарность отрасли. В 1985 плодовые насаждения занимали 3,07 млн. Га, валовой сбор плодов и ягод 10,68 млн. Т, гос. Закупки их 5,04 млн. Т, ср. Урожайность 45,8 ц с 1 га. В передовых х-вах урожайность достигала 150 — 200 ц с 1 га и более.

Осн. Направления дальнейшего развития П. Создание крупных (800 га и более) пром. Насаждений интенсивного типа (уплотнённое [уплотненное] размещение р-ний, закладка садов скороплодными сортами на кленовых низкорослых подвоях, выращивание сортов с высокими товарными качествами плодов, транспортабельных и хорошо хранящихся, прогрессивные приёмы [приемы] полива, контурная механизированная обрезка и др.). Организация крупных питомниководческих х-в для полного обеспечения колхозов, совхозов и индивидуальных садов высококачеств. Посадочным материалом, что даст возможность повысить урожайность на 20 — 30% . Реконструкция старых малопродуктивных насаждений. Большое значение для развития П. Имеют обеспечение удобрениями и пестицидами.

Повышение уровня механизации уборочных работ, обрезки деревьев и кустарников, товарной обработки плодов. Хранение плодов в регулируемой газовой среде. Наращивание ёмкостей [емкостей] плодохранилищ и холодильников. Дальнейшая интенсификация отрасли создаёт [создает] условия для расширения произ-ва плодов и ягод, выполнения Продовольственной программы СССР. За рубежом П. Развито во многих странах, охватывает зону от 60° с. Ш. До 60° ю. Ш. В мировой сортимент входят более 200 плодовых р-ний, из них в пром. Культуре ок. 100. Распространены яблоня, груша, слива, абрикос, персик, цитрусовые, финиковая пальма, банан, манго и др. Наиб. Площади плодовых насаждений в Китае, США, Индии, Аргентине, европ. Странах. 2) Наука, изучающая биологию плодовых культур и приёмы [приемы] их возделывания, разрабатывающая интенсивные технологии получения посадочного материала и продукции П.

Развитие научного П. Шло параллельно с развитием отрасли. Науч. Основы П. В России были заложены А. Т. Болотовым, создавшим в нач. 19 в. Первую русскую помологию , включавшую 640 сортов яблони и 39 сортов груши. Значит. Вклад в отечеств. П. Внесли Л. П. Симиренко и А. С. Гребницкий, составившие прекрасные помологич. Монографии и атлас плодов. По вопросам агротехники плодовых культур много работали Р. И. Шредер, М. В. Рытов, Н. И. Кичунов. Значит. Вклад в селекцию плодовых р-ний внёс [внес] И. В. Мичурин. Он вывел более 300 сортов яблони, груши, вишни, сливы и др. Культур. В. В. Пашкевич много сделал для организации науч. П. В стране. Большую роль в развитии П. В Сибири сыграли исследования М. Г. Никифорова, В. М. Крутовского, А. М. Лукашёва [Лукашева]. Однако, несмотря на энтузиазм отд.

Исследователей, науч. П. В России развивалось медленно. До Окт. Революции 1917 в области П. Работали только 13 опытных станций, созданных в кон. 19 — нач. 20 вв., и неск. Учебных заведений. В СССР создана сеть н.-и. Ин-тов и опытных станций по П., расположенных во всех зонах страны. Среди них Всес. Н.-и. Ин-т плодоводства им. И. В. Мичурина (г. Мичуринск), Центральная генетич. Лаборатория (ЦГЛ, г. Мичуринск), Всес. Н.-и. Ин-т растениеводства им. Н. И. Вавилова с отделением П. (Ленинград) , Н.-и. Зональный ин-т плодоводства Нечернозёмной [Нечерноземной] зоны РСФСР (Москва), Всес. Ин-т чая и субтропич. Культур (Грузия) и др. Организовано гос. Сортоиспытание плодовых культур. Значит, достижения имеются в изучении биологии плодовых р-ний (В. В. Пашкевич, П. Г. Шитт, В.

А. Колесников, Т. К. Кварацхелия), селекции морозоустойчивых сортов для Урала и Сибири (М. В. Лисавенко). Разрабатываются методы повышения продуктивности плодовых культур, эффективные технологии механизир. Возделывания и уборки плодов и ягод, зональные системы удобрения и содержания почвы в садах, системы защиты р-ний от с.-х. Вредителей и болезней, методы, позволяющие ускорить вступление насаждений в плодоношение, комплексы машин для работ в плодовых садах, способы механизир. Обрезки деревьев и кустарников, методы селекции и выращивания посадочного материала плодовых культур. Внедряются в произ-во технологии механизир. Возделывания и уборки вишни и сливы, сокращающие в 6 — 7 раз затраты ручного труда, механизир. Контурная обрезка плодовых деревьев, прогрессивные способы полива садов (подкронное и надкронное дождевание, капельное орошение и др.), методы ускоренного размножения плодовых культур и получения здорового посадочного материала (использование термотерапии и размножения апикальными меристемами), малогабаритные конструкции крон, безотходные технологии переработки плодов, способы хранения, позволяющие снизить потери до минимума (напр., в регулируемой газовой среде).

Выведены новые высокоурожайные сорта яблони, сливы, вишни, смородины, пригодные для возделывания в интенсивных садах. Использования достижений науки в практике П. — одно из важнейших условий перевода отрасли на интенсивный путь развития. • Садоводство и цветоводство, под ред. В. В. Фаустова, М., 1983. Промышленное садоводство России, М., 1984. Куренной Н. М., Колтунов В. Ф. Черепахин В. И., Плодоводство, М., 1985..