Рикутю Кайган

(Мэйдзи Исин). Когда новый император Муцухито (его еще называют Мэйдзи по девизу годов правления) вступил на Хризантемовый трон Страны восходящего солнца, он вряд ли мог предвидеть те огромные перемены в политической, экономической и социальной структуре государства, которые произойдут за 45 лет его правления. Да и что мог предвидеть 14-летний подросток. В те грозные годы, когда рухнул многовековой сёгунат с его мощным бюрократическим аппаратом и страна распахнула свои двери перед иностранцами, ..

- это не только очень развитая система общественного питания, но и важная составная часть японского образа жизни. В Японии места, где можно было пообедать за плату, появились в эпоху Эдо (1600–1868). В 1657 г., как свидетельствуют источники, в Эдо было 228 первоклассных ресторанов, 595 столовых для рабочих, включая 90 столовых, в которых подавались "кабаяки" - жареный угорь с рисом, 97 - суси, 120 - соба. В 1860 г. На 1 млн. Жителей Эдо приходилось около 3763 ресторанов, готовивших соба. Сейчас ..

Основу жизни японцев на протяжении многих столетий составляло выращивание риса. Принято считать, что сама японская семья и деревенская община с ее кооперативными началами сформировались в соответствии с требованиями, которые диктовались культурой возделывания риса. Рис, на протяжении столетий составлявший основу питания японцев, не потерял своего значения и сегодня. "Гохан" (рис) по-прежнему означает в японском языке "еда". Он потребляется японцами как минимум три раза в день и в значительных ко..

- массовые беспорядки в августе-октябре 1918 г. В 1917 г. В Японии был неурожай риса. В 1918 г. В городах, где во время войны население значительно увеличилось, стал ощущаться недостаток продовольствия. Цены на него стремительно взлетели. Все началось 3 августа 1918 г. С конфликта в рыбацком поселке Нисимидзухаси в префектуре Тояма. На следующий день беспорядки распространились на соседний город, а затем дальше, на другие города и деревни. В итоге они охватили 266 городов и 231 деревню в 42 из 4..